V horkých letních dnech není nic lepšího než osvěžující zmrzlinový koláč, který nevyžaduje pečení. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti se stane tento koláč rychle vaším oblíbeným létem. Připravte si tento jedinečný dezert, který potěší nejen děti, ale i dospělé.
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 30 dlouhých piškotů
- 300 ml mléka
Krém:
- 50 g mascarpone
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 400 ml šlehačkové smetany
- 140 g krystalového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1/2 citronu
- Ztužovač šlehačky
Ovocná vrstva:
- 750 g mražených jahod
- 80 g moučkového cukru
- 55 g kukuřičného škrobu
Na dokončení:
- Trochu bílé čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Příprava základu: Piškoty namočte z obou stran v mléce a ukládejte vedle sebe na dno formy o velikosti 30 x 40 cm.
2) Příprava krému: Vyšlehejte šlehačkovou smetanu s vanilkovým cukrem do tuha. V další míse smíchejte mascarpone, tvaroh a cukr, až se cukr rozpustí. Přidejte citronovou šťávu, ztužovač šlehačky a nakonec vmíchejte šlehačku. Krém rozetřete na piškotový základ a dejte chladit na 30 minut.
3) Příprava ovocné vrstvy: Jahody rozmixujte, vařte s cukrem, přidejte rozmíchaný škrob ve vodě a vařte ještě 2 minuty. Nechte mírně vychladnout, poté rozetřete na krém a nechte koláč v chladničce minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc.
4) Dokončení: Na hotový koláč nastrouhejte bílou čokoládu pro dekoraci.
Závěr
Tento zmrzlinový koláč bez pečení je perfektní volbou pro každého, kdo hledá rychlý a osvěžující dezert. Díky kombinaci jemného krému, osvěžující ovocné vrstvy a bohaté chuti bude tento koláč rychle zmizet z talíře.
Zkoušela jsem podobný bez pečení a tenhle postup sedí – piškoty nasáknou akorát a krém je krásně jemný. Jen bych dal trochu víc citronu, mám ráda výraznější chuť.
Ten recept zní skvěle, hlavně že se nemusí zapínat trouba. Škrob v jahodách se mi osvědčil i do jiných dezertů, drží to hezky tvar i po vychlazení.
Mascarpone s tvarohem mi chutná, ale mám pocit, že 140 g cukru je pro mě osobně až dost. Příště bych ubírala aspoň 20–30 g a zároveň bych nechala vychladit pořádně dlouho.
Dělal jsem to na návštěvu a koláč zmizel během chvilky, přesně jak článek slibuje. Akorát jsem musel prodloužit chlazení, protože jsem dával rovnou čerstvé jahody místo těch mražených.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co zvládnu i po práci bez stresu. Nejlepší je, že přes noc se to hezky propojí a chuť je pak úplně jinde než po hodině v lednici.
Mně se líbí, že je to jednoduché a přitom neokoukané kvůli ovocné vrstvě s škrobem. Příště bych zkusila místo jahod třeba maliny, podle mě to bude stejně skvělé.