Chcete připravit nezapomenutelnou večeři, která potěší vaše chuťové pohárky a zároveň nepřidá na složitosti vašeho večera? Vyzkoušejte náš recept na kuřecí stehna pečená s olivami a citrónem. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí stehna pečená s olivami a citrónem
Co budeme potřebovat:
- 700 g vykostěných kuřecích stehen
- 100 ml olivového oleje
- 150 g zelených oliv (nebo mix oliv)
- 1 citron
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička kurkumy
- sůl a pepř podle chuti
- 2 sklenice vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna dobře umyjeme, pak je dáme smažit na hlubokou pánev, na kterou jsme dali polovinu množství oleje.
2. Na stehna přidáme papriku, kurkumu, sůl a pepř podle chuti, rozdrcený česnek, nasekanou cibuli a nasekanou mrkev. Dobře promícháme a smažíme asi 2-3 minuty, přičemž stehna občas obracíme vidličkou, poté přidáme zbytek oleje, vodu a pokryjeme pánev pokličkou.
3. Necháme vařit asi 1 hodinu, přičemž občas promícháme, aby se to nepřipálilo.
4. Přibližně 20 minut před dokončením přidáme kousky citronu a olivy, lehce promícháme a necháme vařit, aby se chutě prolnuly. Dostaneme dobře uvařené kuře a hustou, dobře spojenou omáčku.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Ten citron a olivy tam dávají fakt šťávu, dělala jsem podobně a maso bylo krásně měkké. Jen jsem přidala ještě trochu rozmarýnu a bylo to o level lepší.
Recept mi přijde vcelku jednoduchý, ale ta první část „smažit“ na pánvi mě vždycky trošku stresuje, abych to nepřipálil. Zkusil jsem to na nižší teplotu a fungovalo to.
Kurkuma mě nikdy nelákala, ale u kuřete s citronem to překvapivě sedí. Omáčka pak voní a já to většinou podávám s rýží nebo bramborama.
Já bych jen doladila množství soli, protože v surovinách jsou uvedené i „1 lžička soli“ navíc k té podle chuti. Chce to ochutnat průběžně, ať to není moc slané.
Výborná kombinace oliv a česneku, hlavně když se citron hodí až ke konci. Minule mi to nechutnalo tak „ostře“, protože jsem dal půlku citronu a zbytek až nakonec.
Přesně takovou večeři hledám: není to složité a přitom to chutná „jako z lepší restaurace“. U mě to vyhrává, že omáčka pěkně drží a kuře se v ní dá dojíst.
Hodina vaření je za mě akorát, ale chce to opravdu občas promíchat, jinak mrkev chytá dno. Jinak dobrý recept, hlavně pro všední dny.
Olivy jsem měla jen černé a i tak to dopadlo super, spíš to bylo trochu intenzivnější. Příště zkusím mix, aby to mělo hezčí vyvážení.