Žemlovka, oblíbený český dezert, zažívá v této verzi svěží letní obměnu. Spojení jemného tvarohu a šťavnatých meruněk vytváří lahodnou a vláčnou pochoutku, která potěší nejen děti, ale i dospělé. Ideální jako sladký oběd, večeře nebo víkendový moučník ke kávě.
Ingredience
- Rohlíky (nebo jiné bílé pečivo, nejlépe starší – nakrájené na kolečka)
- 500 ml mléka (dle potřeby)
- 2–3 vejce (dle velikosti)
- Cukr krupice nebo moučka (dle chuti)
- Máslo (na vymazání a pokládání navrch)
- Strouhanka (na vysypání formy)
Tvarohová náplň:
- 1 vaničkový tvaroh
- 1 kostka tvarohu (nebo další vaničkový)
- 1 vejce
- Cukr (dle chuti)
- Citronová kůra (čerstvě nastrouhaná)
Ovoce:
- Čerstvé meruňky (nakrájené na půlky nebo čtvrtky)
Postup
1) Příprava formy: Zapékací misku nebo pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, aby se žemlovka nepřichytávala.
2) Rohlíky: Nakrájené rohlíky namočíme do směsi mléka, vajec a cukru. Necháme lehce nasáknout, aby nebyly příliš rozmočené.
3) Tvarohová náplň: Tvarohy smícháme s vejcem, cukrem a citronovou kůrou. Můžeme přidat i vanilkový cukr pro výraznější aroma.
4) Vrstvení:
Na dno formy klademe vrstvu namočených rohlíků.
Pokryjeme je rovnoměrně tvarohovou směsí.
Přidáme vrstvu čerstvých meruněk.
Postup opakujeme, zakončíme vrstvou rohlíků.
5) Zalévání: Pokud zbyla v míse směs mléka a vajec, přelijeme ji rovnoměrně přes vrchní vrstvu.
6) Máslo: Navrch poklademe tenké plátky másla pro zlatavou a křupavou krustu.
7) Pečení: Vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme přibližně 60 minut dozlatova. Čas pečení se může lišit podle velikosti a výšky formy.
Jednoduchý sypaný koláč: Ovocná klasika s tvarohem, co vždycky vyjde!
Tipy a obměny
- Ovoce: Místo meruněk můžete použít jablka, hrušky, švestky nebo směs lesního ovoce.
- Tvaroh: Lze kombinovat i s mascarpone nebo zakysanou smetanou pro bohatší chuť.
- Dochucení: Do tvarohové náplně můžete přidat i rozinky nebo skořici.
Závěr
Žemlovka s tvarohem a meruňkami je důkazem, že tradiční dezerty mají své pevné místo i v moderní kuchyni. Je jednoduchá na přípravu, sytá a přesto svěží díky ovoci a tvarohu. Skvěle chutná teplá i studená a vydrží vláčná i druhý den. Dopřejte si kousek sladké nostalgie!
Žemlovka je u nás klasika a meruňky dělají fakt letní vibe. Dávám ještě trochu vanilky navíc a vždycky zmizí dřív, než vychladne.
Vypadá to moc dobře, ale já rohlíky radši namáčím kratší dobu, ať nejsou úplně rozmočený. Jinak podle mě super poměr tvarohu a ovoce.
Tuhle kombinaci s citronovou kůrou miluju, dělá to takovou svěžest. Peču o pár minut míň a hlídám barvu, protože každá trouba má svoje.
Jednou jsem přidal víc cukru a byla pak dost „těžká“, takže teď držím množství fakt na chuti. Meruňky pak krásně vyrovnají sladkost.
Dělala jsem z rohlíků z předchozího dne a fakt to drželo vláčnost. Strouhanka na formě je za mě nutnost, jinak se to trhá.
Přiznám se, že meruňky mám radši spíš čerstvé a šťavnaté, ale i kompot někdy zachrání situaci. I tak to pak chutná jako domácí pohodlí.
Zajímavý, že to zmiňují jako sladký oběd nebo večeři—u nás to tak skutečně jedí i děti. Jen dávám víc vrstev, aby byl každý kousek „nabitější“.
Je to přesně ten typ dezertu, co nepotřebuje nic složitého a přitom vypadá skvěle. Zkoušela jsem i se švestkami a funguje to prakticky stejně.