Zelné závitky plněné bramborovo-zeleninovou směsí jsou jedinečným spojením tradičního a zdravého jídla. Tento recept vás zavede do světa chutných a sycených závitků, kde se setkává šťavnaté zelí s výraznou bramborovou a zeleninovou náplní. Připravte se na jedinečnou kombinaci chutí a vůní, která vám udělá radost na talíři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zelné závitky plněné bramborovo-zeleninovou směsí
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 čínské zelí + voda na zalití
- 4 nové brambory
- 1 červená cibule
- olivový olej – na smažení
- 2 barevné papriky
- 2 chilli papričky
- 1 lžíce soli
Na obalování:
- 3 vejce + 3 lžíce mouky
- 100 g strouhanky / 1 šálek
- olivový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Do zapékací mísy jsi nakládejte čínské zelí, zalijte ji vodou a nechejte 30 minut odpočívat.
2. Oloupejte nové brambory, které přendejte do mísy, zalijte je vodou, osolte – uvařte je na mírném ohni doměkka, poté do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli – smažte 2-3 minuty na mírném ohni.
3. Následně k ní vsypejte nakrájenou červenou, zelenou papriku a chilli papričky na drobno – společně smažte na mírném ohni.
4. Po uvaření brambory rozmačkejte na pyré a vsypejte k nim smaženou zeleninu – promíchejte.
5. Do misky si rozklepněte vejce – vyšlehejte, pak přisypejte mouku – šlehejte a do druhé misky jsi nasypejte strouhanku – vše je na obalování.
6. Po 30 minutách čínské zelí vyjmete z vody, nechejte okapat, pak překrojte na polovinu, ale ně úplně a naplňte je připravenou náplní – srolujte do závitku.
7. Nejprve obalte závitky ve vyšlehaném vejci s moukou a poté ve strouhance.
8. Smažte na pánvi s rozehřátým olejem na středním plameni dozlatova z každé strany.
9. Po usmažení je podávejte s láskou a velkou chutí.
10. Také jsi k nim můžete zvolit dresink nebo přílohu, kterou máte rádi.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Mám ráda, když jsou závitky spíš „lehčí“, a tahle bramborovo-zeleninová náplň mi přijde fakt dobrý kompromis. Jen dávám místo chilli jen trochu pepře, abych nepřehlušila zelí.
Zkoušel jsem čínské zelí jednou a pak se to jen rozebírá, když je člověk moc dlouho odpočítává. Tady mi sedí ta půlhodinka a hlavně okapat, aby to nebylo vodový.
Ocenila jsem obalení ve vejci a strouhance, dělá to takovou křupavou krustu. Popravdě bych si příště ubrala trochu soli, protože papriky a cibule už samy jsou výrazné.
Chuťově to bude asi hodně „comfort food“, ale líbí se mi, že tam není žádné zbytečné maso. Já bych to klidně dal i do trouby po usmažení, aby to bylo méně mastný.
Nové brambory jsou podle mě základ, drží to krásně pohromadě při rozmačkání. V náplni se mi líbí ten sladko-cibulový základ a šťavnatá paprika.
Za mě super nápad, ale zelí bych si radši krátce spařila místo jen zalití a odležení ve vodě. Mám totiž pocit, že pak jde závitek lépe zrolovat a neláme se to.
Dělali jsme podobné závitky, ale vždycky z jiného druhu zelí. Tohle čínské je jemnější a náplň je taková sytá bez toho, aby to bylo těžké, aspoň podle fotky a popisu.
Recept je srozumitelný, jen jsem se zasmála u „jsi“, nejspíš překlep z redakce, ale jinak OK. Dresink k tomu si dávám skoro vždycky—nejlépe jogurtový s česnekem a pažitkou.
Papriky a chilli dávají závitkům pěkný šmrnc, ale nepřeháněl bych to s chilli, jak je v surovinách. Stačí mi jedna chilli paprička a už to krásně „táhne“.