Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zelné karbanátky s mletým masem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Jsou lahodné, báječné a křupavé! Geniální oběd pro všechny!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zelné karbanátky s mletým masem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 kg mleté maso
- 500 g zelí
- 1 cibule
- 100 g uvařené rýže
- sůl, černý pepř, aromatické bylinky – tymián, oregano… – podle chuti
Směs:
- 2 lžíce rostlinný olej
- 50 g másla
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 4 stroužky česneku
- 400 g rajčata ve vlastní šťávě/rajčatový protlak/ rajčatová šťáva
- 1 lžička cukr
- sůl, černý pepř – podle chuti
- 300 g zakysaná smetana + 1 lžíce horká mouka
- 100 ml hořká voda
Na zdobní a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Do misky jsi dejte mleté maso, přidejte k němu zelí a cibuli nastrouhanou na masovém mlýnku, nasekaný česnek a do poloměkka uvařenou a vychladlou rýži. Dochuťte solí, mletým černým pepřem, kořením a aromatickými bylinkami – podle vaší chuti.
2. Formu na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na ně vytvořené karbanátky.
3. Připravte jsi pánev s rostlinným olejem a máslem – smažte na ní nakrájenou cibuli na kostičky, pak k ní přidejte nastrouhanou mrkev a nakonec ještě přidejte česnek.
4. Následně také přidejte rajčata ve vlastní šťávě nakrájené na drobno nebo přilijte rajčatový protlak, rajčatovou šťávu, dále přisypejte cukr, dochuťte solí a černým pepřem – podle chuti a několik minut povařte.
5. Zakysanou smetanu smíchejte s moukou a vlijte do omáčky – promíchejte dohladka a 1 minutu povařte, pak omáčku vlijte do uvařené zeleniny – promíchejte a zalijte horkou vodou – promíchejte a omáčku zahřejte, ale nepřivádějte k varu.
6. Karbanátky přelijte omáčkou, plech-formu zakryjte alobalem a pečte v předehřáté formě asi 40 minut při 200 °C.
7. Po 40 minutách odstraňte fólii a pečte dalších 30 minut.
8. Po upečení je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem je poprvé a překvapilo mě, jak jsou šťavnaté i když se pečou. Omáčka ze smetany s horkou vodou tomu dává super jemnost.
Recept je fajn, jen bych ubránil cukr v rajčatové části, podle toho jak jsou rajčata kyselá. Jinak ingredience sedí a příprava není žádná věda.
Když jsem neměla rýži, dala jsem místo ní bulgur a taky to drželo pohromadě. Doporučuju nešetřit na dochucení bylinkami, fakt to pozvedne chuť.
Za mě lepší kombinace než jen karbanátky samotný. Je dobrý, že se to nejdřív jen osmaží „základ“ na omáčku a pak se to zapeče pod alobalem.
Tyhle zeleninové karbanátky zněly na mě hodně „zdravě“, ale chutnaly normálně jako pořádný oběd. Nejlepší je to podávat s pečivem na namáčení omáčky.
Přijde mi, že 40 minut pod alobalem je tak akorát, ale dalších 30 minut už záleží na tloušťce karbanátků. Já je dělám menší, takže mi 20 minut navíc stačí.
Kdo má rád šťavnatý jídlo, tak určitě doporučuju. U mě byla omáčka trochu hustší, příště přidám víc té horké vody, aby byla lehčí.
Postup se mi líbil, protože je jasný a krok po kroku to člověk zvládne i bez zkušeností. Jen pozor na výhřev trouby, 200 °C mi přijde jako maximum, ale fungovalo to.