Pokud hledáte zdravější alternativu k tradiční pizze, tato zelná varianta vás mile překvapí. Základ z jemně dušeného zelí a vaječné směsi vytváří lehkou a výživnou verzi oblíbeného jídla. Čerstvá zelenina, žampiony a roztavená mozzarella dodávají pizze skvělou chuť i lákavý vzhled. Navíc ji připravíte snadno na pánvi, bez nutnosti pečení v troubě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zelná pizza se zeleninou, žampiony a sýrem na pánvi
Co budeme potřebovat:
- 1/2 hlávky bílé zelí (nakrájené na jemné proužky)
- olivový olej (na smažení)
Vaječná směs:
- 3-4 vejce
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- jarní zelená cibulka ((jemně nakrájené, podle chuti)
Ostatní:
- pizza omáčka nebo rajčatová omáčka
- 20 g strouhané mozzarelly
- 1 zelená paprika (nakrájená na kolečka)
- 1 šalotka (nakrájené na kolečka)
- 3 žampiony (nakrájené na půlměsíčky)
- 5-6 černé olivy (nakrájené na kolečka)
Na posypání:
- 20 g strouhané mozzarelly
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zelí: Na středně velkou pánev nalijte olivový olej a jemně ho rozehřejte na střední teplotu. Jakmile je olej dostatečně rozehřátý, přidejte 1/2 nakrájeného bílého zelí. Promíchejte, aby se zelí rovnoměrně obalilo v oleji a nechejte vařit na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud nezměkne.
2. Příprava vaječné směsi: Do misky rozklepněte vejce, osolte, opepřete černým mletým pepřem podle chuti. Pomocí metličky směs důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní, pak vmíchejte nakrájenou jarní cibulku a znovu jemně promíchejte.
3. Jakmile je zelí dostatečně měkké, přelijte ho připravenou vaječnou směsí. Na mírném ohni vařte dalších 5 minut, dokud se vejce nepropečou a směs nebude pevná.
4. Poté rovnoměrně pokryjte směs rajčatovou omáčkou, a to tak, aby pokryla celé zelí. Posypejte strouhanou mozzarellou, aby se hezky roztavila a obalila směs. Dále na povrch položte kolečka zelené papriky, jemně nakrájené kolečka šalotky, půlměsíčky žampionů, rozložte kolečka černých oliv, které dodají jídlu výraznější chuť a posypejte ještě vrstvou strouhané mozzarelly.
5. Pokryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni dalších 10 minut dozlatova a dokřupava.
6. Po uplynutí doby sundejte pokličku z pánve a nechejte pizzu chvíli vychladnout. Podávejte ji s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zní to fakt lehce a nemusím pak litovat, že jsem „přepálila“ večeři. Zelí mi běžně v pizze nesedí, ale tady to vypadá, že ho vejce hezky spojí.
Na pánvi to dělám podobně už dlouho (jen bez omáčky), a je to rychlovka do týdne. Mozzarellu bych dal klidně i trochu víc, aby to mělo pořád tu typickou „pizza“ linku.
Překvapilo mě, jak jednoduché jsou kroky—žádné těsto, žádné pečení. Jen bych dala pozor na to zelí, aby nebylo úplně vodové, jinak to pak ztrácí tu „křupavější“ vrstvu.
Chuťově bych se nebál, protože žampiony a paprika tomu dají směr, co pizzu připomíná. Trochu ale nesouhlasím s tím, že je to úplně „alternativa pizzy“—spíš je to výborný slaný koláč na způsob frittaty.
Měla jsem obavy z oliv, ale na pizza vibe to sedí. Dělala jsem podobnou verzi a nejlepší je poklička, dokud se vejce nesrazí—potom už to opravdu krásně dozlatova chytne.
Olivový olej a pak rajčatová omáčka—za mě hodně dobrá kombinace. Jen bych doporučil osolit zelí jemněji, protože mozzarella a omáčka umí zbytečně přidat slanost.
Vypadá to super pro ty dny, kdy nechci těsto, ale chuť na něco „pizzového“ mám pořád. Já bych přidala ještě trochu oregana nebo bazalky, aby to mělo víc italský šmrnc.
U mě boduje, že se to dá stihnout i když se vracím domů pozdě. Žampiony to celé prozvučí a zelí není vůbec tak výrazné, jak jsem čekala.
Zkusil jsem jednou zelí na pánvi a bylo to lehké, takže tahle varianta mě láká. Jen bych příště zvolil místo šalotky klidně běžnou cibuli, když není po ruce.
Tohle bych mohla jíst pořád dokola—je to syté, ale ne tak těžké jako klasická pizza. Vaječná směs tomu dává držení a na konci to s pokličkou fakt vytvoří hezkou strukturu.