Krásně barevný zeleninový kastrol se sýrem je úžasným spojením cukety, mrkve a rajčat, které okouzlí vaše chuťové buňky i oči. Tento lahodný pokrm je nejen zdravý a výživný, ale také snadno připravitelný. Ideální pro lehký oběd nebo večeři, tento zeleninový kastrol s jemnou sýrovou vrstvou přinese do vaší kuchyně svěžest a barvy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zeleninový kastrol se sýrem s cuketou, mrkví a rajčaty
Co budeme potřebovat:
- 2-3 cukety
- 150 g cherry rajčat
- 2 mrkve
- 1 cibuli
- olivový olej
- sůl
- mletý černý pepř
- mletá červená paprika
- 5 vajec
- 150 ml smetany na vaření
- 80 g hladké mouky
- 150 g sýra mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety: Cuketu nakrájíme na kolečka. Plech vyložíme pečícím papírem. Na dno plechu naskládáme plátky cukety. Posolíme, posypeme černým pepřem a mletou paprikou. Cuketu pokapeme olivovým olejem.
2. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10-15 minut při teplotě 180 °C.
3. Příprava zeleniny: Na pánev nalijeme olivový olej a zahřejeme. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme asi dvě minuty.
4. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidáme do pánve, promícháme a smažíme cca 4 minuty. Zeleninu osolíme a zamícháme.
5. Kombinace zeleniny: Po upečení cuketu přemístíme do zapékací formy. Do formy přidáme osmaženou cibuli s mrkví. Cherry rajčata překrojíme na poloviny a přidáme do formy.
6. Příprava smetanové směsi: Do misky rozbijeme vejce. Přidáme sůl a černý pepř. Nalijeme smetanu a metličkou vyšleháme. Přidáme mouku a opět zamícháme.
7. Smetanovou směs nalijeme do formy. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 180 °C.
8. Po uplynutí doby posypeme vrch nastrouhaným sýrem a pečeme dalších 7-10 minut.
9. Necháme vychladnout a můžeme podávat.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tenhle zeleninovej kastrol vypadá fakt krásně na pohled a hlavně se dělá jednoduše. Dělala jsem podobnou verzi a pokaždý to zmizí rychle, i když nejde o žádnou „sváteční“ klasiku.
Za mě dobrý nápad s tou smetanovo-vajíčkovou směsí, drží to pěkně pohromadě. Jen bych příště přidal víc česneku nebo aspoň bylinky, aby to mělo výraznější chuť.
Rajčata s cuketou mi chutnají dohromady a mozzarella tomu dodá takovou jemnost, že to nejí „nasucho“. Pečení podle času sedělo, akorát jsem si postrážila víc pepře.
Zajímavý recept, ale přijde mi, že 10–15 minut na cuketu je trochu málo, pokud je plech plný. Když jsem to jednou nechal kratší, cuketa zůstala víc tužší, tak bacha na troubu.
Já to pekla trochu dýl, aby se sýr víc zapekl, a výsledek byl luxusní. Nejlepší je, že to může být i druhý den na ohřátí a pořád to není suchý.
Dobrý kompromis mezi „něco pro zdraví“ a „aby to chutnalo i mně“. Moje děti zeleninu obvykle odmítají, ale tady snědly skoro všechno, takže za mě velká výhra.
Líbí se mi, že recept je barevný a vypadá i na návštěvu, i když je to prakticky z jedné formy. Mě jen štve, že se pak zapékací miska hrozně trhá na druhé lince sýra, ale to je vlastně detail.