Zbylo vám pečené kuře a nevíte, co s ním? Vyzkoušejte tento recept na zapečené kuřecí rizoto, který je skvělým způsobem, jak zužitkovat zbytky a uvařit chutný oběd bez zbytečného plýtvání. Kombinace kuřecího masa, zeleniny, rýže a sýra zaručuje výborný výsledek.
Rychlá a snadná příprava vás zachrání i ve dnech, kdy není času nazbyt.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zeleninové rizoto s kuřecím masem
Co budeme potřebovat:
- Zbytky pečeného kuřete (maso obrané z kostí)
- 300 g uvařené rýže
- 300 g mražené nebo čerstvé zeleniny (např. hrášek, mrkev, kukuřice)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl, pepř podle chuti
- Koření dle preference (např. sladká paprika, sušené bylinky)
- Strouhaný sýr na posypání (např. eidam, čedar)
- Máslo nebo olej na vymazání zapékací mísy
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Oberte maso z pečeného kuřete a nakrájejte nebo natrhejte ho na menší kousky.
2. Restování základu
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidejte maso a krátce prohřejte.
3. Příprava zeleniny
Mraženou zeleninu spařte horkou vodou nebo ji krátce povařte. Čerstvou zeleninu nakrájejte na menší kousky a lehce orestujte.
4. Spojení surovin
Do větší mísy dejte rýži, zeleninu a maso. Vejce rozšlehejte se smetanou, dochuťte solí, pepřem a kořením dle chuti. Směs nalijte k rýži a vše dobře promíchejte.
5. Pečení
Vymažte zapékací mísu máslem nebo olejem, směs rovnoměrně rozprostřete a posypte strouhaným sýrem. Pečte při 180 °C asi 20–25 minut, dokud sýr nezhnědne.
Servírování a skladování rizota
Podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo kyselou okurkou. Rizoto lze uložit do lednice a ohřát následující den.
Tipy na vylepšení rizota ze zbytků kuřete:
- Zelenina: Využijte, co máte doma – skvěle se hodí brokolice, špenát, paprika či cuketa.
- Dochucení: Vyzkoušejte čerstvé bylinky jako pažitku nebo petrželku.
- Sýr: Parmezán dodá intenzivnější chuť, mozzarella zase jemnější konzistenci.
- Zdravější verze: Použijte hěnĝou rýži a více zeleniny.
Shrnutí
Tento recept je ideálním řešením pro využití zbytků pečeného kuřete a rýže. Bez složité přípravy, zato s vynikající chutí. Pokud hledáte rychlý, levný a efektivní recept pro celou rodinu, tohle rizoto si určitě zamilujete.
Tohle rizoto z trošky pečeného kuřete je super—udělala jsem ho minulý týden a druhý den chutnalo ještě líp. Jen dávám o trochu víc zeleniny, ať to není tak „vajíčkové“.
Recept je rychlý a hlavně člověk využije zbytky, což já oceňuju. Mě se osvědčilo zeleninu nejdřív krátce orestovat, i když je mražená.
Vejce se smetanou to krásně spojí, ale příště to zkusím péct o pár minut míň, ať sýr není až moc dohněda. Chuť ale fakt dobrá, hlavně s kyselou okurkou.
Za mě palec nahoru, protože to zvládne i člověk, co se v kuchyni moc nevyžívá. Použil jsem čedar a bylo to výraznější, než když dávám eidam.
Když mám doma zbytek rýže, tak tohle je moje záchrana. Akorát dávám jiný poměr vajec (radši méně), protože někomu v rodině vadí „zapečená“ struktura.
Neříkám, že to není dobré, ale rizoto se mi spíš stává hodně hutné—možná bych přidal trochu smetany nebo podle toho i zeleninovou šťávu. Jinak příjemná změna od klasické rýže s kuřetem.
Dělala jsem z brokolice a špenátu a bylo to fakt vynikající, i děti si to vzaly. Koření jsem dala jen trochu (paprika a bylinky) a nepřebilo to chuť kuřete.
Pěkně využitý zbytek, to se cení. Já dávám parmezán a vyloženě miluju tu křupavou vrchní vrstvu po upečení.
Za mě nejlepší část je, že se dá nachystat dopředu a jen to hodit do trouby. Skladování v lednici funguje, ale ohřívám spíš na pánvi, ať to zůstane méně „pudinkové“.