Tato zeleninová pomazánka je rychlá, zdravá a mimořádně chutná. Připravíte ji z pouhých tří základních surovin: mrkve, petržele a celeru – tedy z kořenové zeleniny, která je běžně dostupná a výživově bohatá. Díky jednoduchému složení vynikne čistá chuť zeleniny, kterou doplní jemné krémové dochucení.
Skvěle se hodí na pečivo, do sendvičů nebo jako lehká svačina. A navíc – můžete si ji snadno upravit do zdravější nebo odlehčené verze. Pojďme na recept!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Zeleninová pomazánka ze 3 druhů zeleniny
Co budeme potřebovat:
- 50 g mrkve (kupte si ji více a připravte si také například mrkvovo-cuketové placičky)
- 50 g petržele
- 50 g celeru
- Sůl a pepř (dle chuti – ja jsem použila mlýnek, se kterým to je rychlejší a jednodušší)
- 1-2 stroužky česneku (nebo dle osobních preferencí, můžete ho nahradit i sušeným nebo úplně vynechat)
- 70 g majonézy (nebo dle potřeby) – vyzkoušejte náš recept na domácí fit majonézu – zdravější alternativa klasiky
- 70 g zakysané smetany (nebo bílý jogurt dle potřeby)
Jak budeme postupovat:
1. Strouhání zeleniny:
Mrkev, petržel a celer nastrouhejte najemno (nebo rozmixujte v mixéru). Dbejte na to, abyste dodrželi poměr 1:1:1, aby byla výsledná chuť vyvážená a žádná složka nepřebíjela ostatní.
2. Dochucení zeleninového základu:
Osolte a opepřete (podle chuti), lze přidat i jiné oblíbené koření.
Pak přidejte prolisovaný nebo utřený česnek.
3. Příprava krémové složky:
Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou nebo jogurtem v poměru 1:1. Množství přizpůsobte tak, aby pomazánka nebyla ani příliš řídká, ani tuhá – měla by být dobře roztíratelná.
4. Spojení ingrediencí:
Do mísy se zeleninou přidejte krémovou směs a důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednotná pomazánka. Podle potřeby dochuťte.
5. Podávání:
Zeleninovou pomazánku podávejte vychlazenou, ideálně po 20–30 minutách v lednici, aby se chutě krásně propojily. Skvěle se hodí na čerstvé pečivo, topinky nebo křehké krekry, ale také jako lehčí příloha k masu či vařeným bramborám.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Pečená zelenina: Místo syrové můžete zeleninu krátce upéct nebo napařit – chuť se zjemní a pomazánka bude sladší a jemnější (skvělé např. pro děti).
- Bylinky: Přidejte čerstvou nebo sušenou petrželku, pažitku, tymián nebo trochu rozmarýnu – osvěží a zvýrazní chuť.
- Citronová šťáva: Pár kapek čerstvé citronové šťávy dodá pomazánce šťavnatost a jemnou kyselinku, která hezky podtrhne chuť kořenové zeleniny.
- Avokádo: Místo části majonézy můžete použít zralé rozmačkané avokádo – pomazánka bude krémovější a výživnější.
- Záměna zeleniny: Můžete experimentovat – místo části celeru např. přidat: červenou řepu (pro sladší a krásně růžovou pomazánku), kukuřici (pro jemnější chuť), nebo jablko (nastrouhané, pro osvěžující kontrast).
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme prohlédnout i tyto recepty:
Tohle je přesně ten typ pomazánky, co nemá přeslazenou chuť a pořád cítíte zeleninu. Dělala jsem bez česneku pro děti a bylo to super i tak.
Za mě dobrý recept, hlavně že je z věcí, co jsou pořád v lednici. Jen dávám o trochu míň majonézy, ať je to lehčí na oběd.
Zkusila jsem přidat citronovou šťávu a najednou to mělo úplně jinou svěžest. Na topinky vypadá i chutná skvěle.
Poměr 1:1:1 sedí, ale celer je pro někoho výraznější—mně třeba stačí dát ho o trochu méně. Jinak konzistence přesně jako mají být.
Mám ráda, že to jde rychle a není to nic složitého. Připravím, nechám chvíli vychladit a pak zmizí z mísy během pár minut.
Já bych tam klidně přihodila i pažitku, i když článek zmiňuje bylinky obecně. Chuť je pak víc „domácí“ a méně taková syrovější.
Zajímavé, že zrovna kombinace mrkev–petržel–celer dává tak vyvážený výsledek. Dal jsem i trošku pepře navíc a bylo to příjemně pikantní.
Majonézu mívám radši v menším množství, ale na pomazánku v poměru 1:1 zakysanka funguje skvěle. U mě s krekry i k vařeným bramborám, obojí.
Za mě nejlepší je ta možnost odlehčení, fakt si to člověk přizpůsobí podle chuti. Dělali jsme i variantu s avokádem místo části majonézy a byla extra krémová.