Už máte dost smažených pokrmů? Připravili jsme pro Vás jeden z nejlepších tipů na zdravější večeři nebo svačinu – zapečený lilek s kuřecím masem, houbami a sýrem. Sýrová krusta na povrchu vytváří krásnou harmonii tohoto pokrmu. Doporučujeme to vyzkoušet, je to velmi jednoduché a časově nenáročné.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lilek zapečený s kuřecí směsí, houbami a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 350 g kuřecích prsou
- 600 g lilků
- 140 g cibule
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 220 g sýra
- 130 g zakysané smetany
- 160 g lesních hub (předem uvařených v mírně osolené vodě)
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky. Smažte na malém množství oleje na mírném ohni 2-3 minuty do měkka (pokud chcete, můžete přidat kousek másla).
2) Přidejte uvařené a na kostičky nakrájené houby. Vše míchejte a smažte, dokud se neodpaří veškerá tekutina uvolněná z hub a cibule trochu nezhnědne.
3) Houby a cibuli nechte vychladnout.
4) Sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
5) Kuře uvařte v mírně osolené vodě (můžete přidat bobkový list), dokud není hotové. Nechte ho vychladnout, a pak ho rozdrťte mixérem – ne na pyré, ale na velmi malé kousky (pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso). Přeneste ho do mísy.
6) Přidejte osmažené houby spolu s cibulí, 100 g kysané smetany, 2 lžíce strouhaného sýra (z celkového množství), sůl a mletý černý pepř podle chuti. Velmi dobře promíchejte.
7) Lilek nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm. Podle chuti je posypte solí a mletým černým pepřem.
8) Kolečka lilku položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je trochou zakysané smetany (my jsme použili 30 g).
9) Na každé kolečko lilku dejte lžičku masové a houbové směsi. Poté je posypte strouhaným sýrem.
10) Lilky pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 190 °C.
11) Podávejte s velkým potěšením! Jsou vynikající a chutné!
Přejeme Vám a vašim blízkým dobré jídlo!
Zapečený lilek mám ráda, ale většinou se bojím, že bude zase takový vodnatý. Tady se mi líbí postup s odpařením tekutiny z hub a cibule—určitě to udělá rozdíl.
Dělám podobnou verzi, jen dávám místo smetany trochu řeckého jogurtu. I tak to drží výborně a krusta je pak super, hlavně když se sýr nechá opravdu zapéct.
Kuřecí směs je fajn nápad, aby to nebylo jen „lilek a sýr“. Překvapilo mě, že to jde i bez složitostí a přitom to vypadá dost slavnostně na večeři.
Mně osobně přijde u lilku klíčové posolit a nechat ho chvilku odležet, jinak to není ono. V článku to zmiňují jen lehce, ale jinak recept vypadá dobře vyváženě.
Na časově nenáročnou večeři to sedí. Pekla jsem to z čerstvých lesních hub a krusta byla krásně zlatá, akorát bych příště přidala o trochu víc pepře.
Za mě dobrý recept na dietnější variantu, protože žádné smažení lilku tam není. Jen pozor na sýr—220 g už je znát, ale já to ráda „nešetřím“.
Lilek 190 °C na 20–25 minut mi vychází, ale záleží na tloušťce koleček. Když to udělám kolem 1 cm, je to akorát měkké a ne rozbředlé.
Houby miluju, takže tahle kombinace mě láká už na první přečtení. Zkoušela jsem kdysi mixované kuře bez pyré a tenhle tip se mi líbí—lepší struktura v náplni.