Pokud patříte do skupiny milovníků ovocných dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si společně přichystáme výborný švestkový koláč s vanilkovým krémem a smetanou. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Díky tomu se tak hodí jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu. Spojení švestek, pudinku a zakysané smetany je prostě božské!
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný švestkový koláč s pudinkem.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto máslové věnečky!
Výborný recept na švestkový koláč s krémem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g másla
- 3 lžíce cukru
- 1 pytlík prášku na pečení
- 2 žloutky
- 1 lžíce smetany
- špetku soli
náplň:
- 3 žloutky
- 5 bílků
- 1 pytlík pudinku
- 500 ml zakysané smetany
- 4 lžíce cukru
- 1 kg švestek
- skořice
- 5 lžic krupice
Jak postupovat:
1) Začneme těstem. Smícháme si mouku, cukr, prášek na pečení, sůl a také máslo, které se v něm rozetře. Přidáme žloutky se zakysanou smetanou a hněteme.
2) Těsto si vyválíme na zhruba půl centimetru a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Poté si těsto posypeme 2 lžícemi krupice a naskládáme švestky nakrájené na půlky (bez pecek). Posypeme skořicí a 3 lžícemi krupice.
3) Pokračujeme náplní. Umícháme si vaječné bílky s cukrem do hladka. V druhé misce si smícháme žloutky a uvařený pudink. Směs si promícháme a přidáme zakysanou smetanu. Nakonec smícháme obě směsi dohromady.
4) Směs, kterou jsme vytvořili nalijeme na švestky a uhladíme. Pečeme při 170-180 stupních zhruba 30-35 minut.
Švestky mám taky jen „zbytkové“, ale tenhle koláč jim dá druhý dech. Nejlepší je ta kombinace pudinku a zakysané smetany, fakt to chutná po domácku.
Recept působí snadno, přesně něco na rychlé pohoštění pro návštěvu. Jen jsem měl pocit, že ta krupice v náplni a na těstě je trochu moc, ale když to odměříte přesně, vyjde to.
Dělala jsem podobný švestkový koláč a vanilkový krém tam vždycky „zachrání“ suché těsto. Tady se mi líbí, že krém je hodně svěží díky smetaně.
170–180 °C na 30–35 minut mi sedí, koláč nebyl ani bledý ani přpečený. Podle mě je dobré nechat ho aspoň trochu vychladnout, pak se řeže mnohem líp.
Švestek dávám klidně víc, protože miluju, když je v koláči „ovoce v každém soustu“. Skořice super, ale já dávám opatrně, ať nepřebije pudink.
Za mě výborné na podzim, když se člověku nechce stát dlouho u trouby. Těsto mi vyšlo tak akorát, jen jsem přidala o trošku smetany, protože se mi zdálo sušší.