Pokud patříte do skupiny milovníků ovocných dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si společně přichystáme výborný švestkový koláč s vanilkovým krémem a smetanou. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Díky tomu se tak hodí jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu. Spojení švestek, pudinku a zakysané smetany je prostě božské!
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný švestkový koláč s pudinkem.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí koblihy!
Výborný recept na švestkový koláč s krémem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g másla
- 3 lžíce cukru
- 1 pytlík prášku na pečení
- 2 žloutky
- 1 lžíce smetany
- špetku soli
náplň:
- 3 žloutky
- 5 bílků
- 1 pytlík pudinku
- 500 ml zakysané smetany
- 4 lžíce cukru
- 1 kg švestek
- skořice
- 5 lžic krupice
Jak postupovat:
1) Začneme těstem. Smícháme si mouku, cukr, prášek na pečení, sůl a také máslo, které se v něm rozetře. Přidáme žloutky se zakysanou smetanou a hněteme.
2) Těsto si vyválíme na zhruba půl centimetru a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Poté si těsto posypeme 2 lžícemi krupice a naskládáme švestky nakrájené na půlky (bez pecek). Posypeme skořicí a 3 lžícemi krupice.
3) Pokračujeme náplní. Umícháme si vaječné bílky s cukrem do hladka. V druhé misce si smícháme žloutky a uvařený pudink. Směs si promícháme a přidáme zakysanou smetanu. Nakonec smícháme obě směsi dohromady.
4) Směs, kterou jsme vytvořili nalijeme na švestky a uhladíme. Pečeme při 170-180 stupních zhruba 30-35 minut.
Tenhle koláč vypadá úplně famózně, hlavně s tou zakysanou smetanou a pudinkem – dělala jsem něco podobného a švestky tam prostě dělají zázraky. Akorát bych příště ubrala trochu cukru do krému, podle toho jak jsou švestky sladké.
Recept je fakt jednoduchý a na návštěvu ideální, protože se to dá zvládnout bez stresu. Jen pozor na bílky—chtělo by to je vyšlehat opravdu do hladka, ať krém drží hezky strukturu.
Já mám na švestkové dezerty slabost a tenhle kombinovaný pudinkový krém mě láká. Zkoušela jsem dávat místo krupice jemnou strouhanku a taky to fungovalo, takže případně jde trochu improvizovat.
Neříkám, že to nebude dobré, ale přijde mi, že 1 kg švestek je na půl plechu skoro až moc (podle velikosti plechu). Kdo má menší plech, tak bych množství švestek trochu přizpůsobil, ať to není jen švestky.
Přesně ten typ koláče, který voní po domácím pečení a není to žádná věda. Dělala jsem ho minulý víkend a zmizel rychleji, než jsem stačila nastavit kafe – určitě se k tomu vrátím.
Skořici dávám vždycky, ale tady bych klidně přidala i trošku vanilky, aby to víc vyniklo s pudinkem. Jinak konzistence po upečení byla příjemně krémová, vůbec to nebylo suché.
Na receptu se mi líbí, že těsto je křehčí a náplň je zase jemná, takže to není jedno bitevní kousání. Jen jsem pečení protáhla asi o 5 minut, protože v mé troubě to u 170 stupňů chvilku trvá.