Dnes vás zveme na neotřelou kulinářskou cestu, která využije zbytky starého houskového knedlíku a promění je v lahodnou pochoutku plnou pikantních chutí. Dobrota ze starého houskového knedlíku je rychlý a jednoduchý recept, který vás překvapí svým jedinečným spojením surovin a neotřelou chuťovou harmonií.
Všichni jsme se někdy ocitli s nepoužitými zbytky knedlíků v lednici, které bychom rádi využili a nechali je rozplynout se výhradně v chutích. Právě tento recept nabízí jedinečné řešení, jak udělat pořádek ve vaší kuchyni a zároveň vytvořit lahodné jídlo pro celou rodinu.
Co budeme potřebovat:
- Starý houskový knedlík
- 2 vejce
- Čerstvá pažitka
- Sušená cibulka
- Slanina nebo šunka
Jak budeme postupovat:
1) Starý houskový knedlík nakrájejte na menší kousky. Můžete použít i více knedlíků, podle toho, kolik máte k dispozici.
2) Vejce rozšlehejte do mísy.
3) Přidejte na menší kousky nasekanou čerstvou pažitku a sušenou cibulku. Množství pažitky a cibulky si můžete přizpůsobit své chuti.
4) Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
5) Na pánvi osmažte slaninu do křupava. Poté ji nechte okapat na papírové utěrce a nakrájejte na menší kousky.
6) Přidejte osmaženou slaninu do směsi s nakrájeným knedlíkem a vejci. Opět dobře promíchejte.
7) Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla a dejte na ni směs z knedlíku, vajec, pažitky, sušené cibulky a slaniny.
8) Osmahněte z obou stran, dokud nebude směs zlatavá a dobře propečená.
Vyzkoušejte také – Cuketové bochánky obalené v sýru – rychlá a snadná svačinka
Tohle je přesně ten typ receptu, kdy se starý knedlík zachrání během pár minut. Dávám místo slaniny šunku a stejně to chutná skvěle.
Zkoušel jsem a překvapilo mě, že to není jen „ohřátina“. Sušená cibulka tomu podle mě hodně pomůže, jen bych ubíral pažitku, když není čerstvá.
Za mě super nápad na rychlý oběd, když knedlík zbyde a nechce se mi vařit znovu. Osmažit z obou stran je ale nutnost, jinak to není ono.
Mám rád pikantní věci, ale v článku mi chybí aspoň náznak koření. Já přihazuju trochu pepře a papriku a hned je to výraznější.
Já dělala takové „knedlíkové placičky“ podobně a rodina si to bere i studené. Tahle verze se slaninou zní hodně lákavě, pažitku určitě přidám i víc.
Nezní to špatně, ale u starého knedlíku je podle mě klíčové, aby nebyl vysušený nebo plesnivý. Když je v pohodě, tak se to krásně spojí se vejci.
Dala jsem místo pánve vaflovač a vyšlo to skoro jako snídaňové vafle—zvenku křupavé, uvnitř měkké. Takže ten základ je fajn a dá se různě upravit.
Přidávám ještě trochu česneku (jen na poslední minutu) a je to hned „větší“ chuťově. Jinak postup je jednoduchý a zvládne to i člověk, co vaří jen občas.
Za mě to má rychlou logiku: vejce jako pojivo a slanina jako chuťový tahoun. Akorát doporučuju knedlík nakrájet menší kousky, pak se to líp propeče.
Konečně využití zbytků, co by jinak skončily v koši. S tou sušenou cibulkou to ale nepřehánět—mně stačí jen trošku, ať to nepřebije ostatní.