Závitky z kuřecích prsou s paprikou a rajčaty se připravují v troubě bez předsmažení. Jsou velmi křehké, šťavnaté, výživné a neuvěřitelně chutné! Taková dobrota okamžitě mizí z talířů při rodinných nebo slavnostních večeřích.
Kuřecí maso je neuvěřitelně křehké a zelenina uvnitř mu dodává šťavnatost a lahodnou chuť. Rozpuštěný a opečený sýr promění závitky v pikantnější a chutnější pochoutku.
Co budeme potřebovat:
- 700 g kuřecích prsou
- jedna velká paprika (200 g)
- 130 g rajčat
- 110 g sýra
- 3 stroužky česneku (střední velikosti)
- 2 lžíce zakysané smetany
- sůl, mletý černý pepř (my jsme použili směs paprik) – podle chuti
Z těchto surovin jsme získali 18 závitků
Jak budeme postupovat:
1.Kuřecí prsa omyjte a osušte. Nakrájejte ho na příčné a mírně šikmé plátky (aby měl větší plochu) o tloušťce asi 1 cm.
2.Položte je na prkénko a přikryjte je potravinovou fólií. Na jedné straně je naklepejte paličkou na maso.
3.Plátky masa posypeme solí a mletým černým pepřem – z obou stran. Poté je potřete česnekem prolisovaným přes lis na česnek – jen na vnitřní straně.
4.Papriku nakrájejte na dlouhé tenké proužky (my jsme použili napůl červenou a napůl žlutou papriku) a rajčata na malé kostičky.
5.K jednomu z příčných okrajů každého plátku masa položte 2 plátky papriky a lžičku nakrájených rajčat. Poté ji srolujte do ruličky.
6.Vzniklé závitky vložte do hlubokého, olejem vymazaného plechu a položte je švem dolů.
7.Pomocí silikonového štětce potřete zakysanou smetanou.
8.Do pánve nalijte horkou, mírně osolenou vodu (můžete nahradit kuřecím vývarem) tak, aby pokrývala polovinu výšky závitků.
9.Vložte plech do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte rohlíky asi 40 minut. Po prvních 20 minutách pečení je vyjměte z trouby a posypte strouhaným sýrem.
10.Závitky podávejte ještě horké s libovolnou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Přejeme vám dobrou chuť k jídlu!
Zní to skvěle, hlavně že se to peče bez předsmažení—v troubě to aspoň tolik nepřesuší. Dělala jsem podobné závitky a s prolisovaným česnekem to vždycky chutná výrazněji.
40 minut na 200 °C mi přijde docela dlouho, ale záleží na tloušťce plátků. Já bych to po 30 minutách kontroloval, aby sýr nebyl moc „připečený“.
Papriku a rajčata do kuřete miluju, jsou hodně šťavnaté. Zakysaná smetana na povrchu udělá krásnou jemnost, jen dávám o něco míň soli.
Ochutnal jsem to u švagrové a fakt to mizelo rychle z talíře. Největší plus je, že je to dietnější než klasické řízky a přitom syté.
Použila jsem místo sýra eidam něco víc tučnějšího a závitky byly ještě šťavnatější. Příště zkusím přidat i trochu tymiánu, myslím, že by to hezky propojilo zeleninu s masem.
Postup je jednoduchý, jen je potřeba to pěkně srolovat, ať se závitky nerozjedou. Pečení v plechu „švem dolů“ dělá svoje, drží to tvar i při krájení.