Taky se vám občas stane, že ráno nestíháte, ale přitom máte chuť na něco víc než jen rohlík se sýrem? Tenhle recept je moje tajná zbraň. Trvá to 2 minuty „skládání“ a zbytek už vyřeší trouba. Výsledkem je křupavá tortilla se sýrovým okrajem a vajíčky uprostřed, která vypadají jako z reklamy.
Nejlepší na tomhle receptu je jeho variabilita. Já tam dneska sázím šunku a bazalku, ale klidně tam hoďte zbytek pečené slaniny nebo třeba listový špenát. Pokud se snažíte jíst trochu zdravěji, skvěle tuhle tortillu doplní náš salát z pečených batátů. A pokud máte chuť na totální „comfort food“ klasiku, naše smažené toasty z veky vás vrátí do dětství.
| Sýrový okraj | Vytvoří „hráz“ pro vajíčka a chutná jako pizza crust. |
| Sezam navrch | Dodá oříškovou chuť a vypadá to profi. |
| Trouba na 200 °C | Zaručí, že okraje budou křupat a sýr se krásně táhnout. |
Co budeme potřebovat na jednu porci?
- 1 klasická pšeničná tortilla (střední velikost)
- 3 delší hranolky sýra (třeba eidam nebo gouda – na ty okraje)
- 2 čerstvá vajíčka
- Hrstka šunky nakrájené na kostičky
- 2 cherry rajčátka (rozkrojená na čtvrtky)
- Nasekaná bazalka nebo petrželka pro svěžest
- Strouhaná gouda na finální zasypání
- 1 vejce na potření okrajů + sezam na posypání
Jak na to? Tohle zvládne i rozespalý kuchař:
1. Postavte „ohradu“
Na tortillu položte kousek od okrajů hranolky sýra. Okraje tortilly pak přehněte směrem dovnitř přes sýr. Tím vám vznikne takový rámeček, který udrží vajíčka přesně tam, kde je chcete mít. Můžete si pomoct párátky, pokud by vám tortilla nechtěla držet, ale většinou stačí ji jen pořádně přimáčknout.
2. Naplňte střed
Doprostřed toho rámečku opatrně vyklepněte obě vajíčka. Kolem nich (nebo klidně na ně) poházejte kostičky šunky, čtvrtky rajčátek a nasekané bylinky. Celou tuhle krásu pak ještě zasypejte trochou strouhané goudy.
3. Tuning okrajů
Aby tortilla vypadala k nakousnutí, potřete ty zahnuté okraje rozšlehaným vajíčkem a bohatě posypejte sezamem. Ten po upečení nádherně voní.
4. Šup s tím do trouby
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 10 minut. Sledujte vajíčka – bílek musí být pevný, ale žloutek by měl zůstat krásně krémový. Jakmile okraje tortilly zezlánou, máte vyhráno!
Nic se neděje! Prostě ho tam nechte, upeče se to i tak. Příště zkuste sýrový rámeček udělat o něco vyšší nebo vajíčka vyklepněte nejprve do hrnečku a do tortilly je vlijte opatrně.
Jasně, funguje to skvěle i s celozrnnou nebo kukuřičnou verzí. Celozrnná bývá trošku tužší, tak ji možná nechte v troubě o minutu déle.
Ano! V airfryeru to bude hotové ještě rychleji, stačí cca 6-8 minut na 180 °C. Jen pozor, ať vám ten silný proud vzduchu neposune suroviny.
Pokud milujete rychlovky z jedné pánve nebo plechu, určitě se mrkněte i na naše domácí Big Mac tortilky – ty jsou pro změnu ideální k večeři.
Zdroj receptu a fotek Petra Žídková
