Vítejte ve světě výtečných pochoutek! Dnes vám představíme recept na zapékaný špenát s bramborami a mozzarellou ve smetanové omáčce. Tento lahodný pokrm spojuje křupavost brambor, svěžest špenátu a krémovost mozzarelly, vše zalité lahodnou smetanovou omáčkou. Připravte se na explozi chutí a užijte si skvělou kombinaci v každém soustu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapékaný špenát s bramborami a mozzarellou ve smetanové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 250 g špenátu
- 450 g brambor
- 150 g mozzarelly
- 1 cibule
- 4 vejce
- 4 polévkové lžíce smetanového sýra
- sůl
- 1/2 lžičky granulovaného česneku
- 1 lžička prášku do pečiva
- rostlinný olej
Jak budeme postupovat:
1. Brambory omyjeme a oloupeme. Následně je rozkrojíme na čtvrtiny a nakrájíme na plátky o tloušťce 0,5 cm. Nakrájené brambory vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme sůl a promícháme. Hrnec přikryjeme poklicí a vaříme 5-7 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme cibuli. Smažíme, dokud nezměkne.
3. Nakrájený špenát spolu se stonky přidáme k cibuli. Promícháme a smažíme 3-4 minuty.
4. Uvařené brambory slijeme.
5. Zapékací formu vymažeme rostlinným olejem. Na dno formy umístíme uvařené brambory.
6. Ve samostatné míse rozklepneme vejce. Metličkou je rozšleháme. Přidáme smetanový sýr a mícháme, dokud se nerozpustí. Dále přidáme sůl, česnek, prášek do pečiva a důkladně promícháme.
7. Do směsi přidáme 2/3 celkového množství na jemno nastrouhané mozzarelly a lžící promícháme.
8. Na brambory rozložíme osmaženou cibuli se špenátem. Nalijeme směs z vajec a sýra a zarovnáme.
9. Nakonec vrch posypeme mozzarellou a formu vložíme do předehřáté trouby.
10. Pečeme 20 minut při teplotě 180 °C.
11. Po upečení vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Hotovo! Dobrou chuť!
Zapékaný špenát mám ráda, ale tenhle trik s předvařenými bramborami mi přijde fakt praktický. Sýrová smetanovka tomu dodá super jemnost, jen bych příště přidala ještě trochu pepře.
Za mě dobrá kombinace, jen mi přijde 250 g špenátu na takovou porci brambor trochu málo. Vytáhnu to buď větším množstvím špenátu, nebo přidám žampiony, aby to mělo víc „těla“.
Dělala jsem podobnou verzi a přidala jsem do špenátu i trochu muškátového oříšku—výsledek byl úplně jinde. Tady se mi líbí, že to není žádná složitost, vše zvládne i začátečník.
Zkoušel jsem podle postupu a vyšlo to, brambory byly akorát a mozzarella se krásně táhla. Jen pozor na troubu—u mě to chtělo o pár minut dýl, protože mám starší troubu.
Smetanový sýr + vejce dělá z toho takovou „omeletovou“ vrstvu, což mě baví. Špenát jsem měla mražený, ale stejně to chutnalo dobře, jen jsem ho líp nechala okapat.
Neříkám, že je to špatné, ale já bych to méně smetanové—4 lžíce smetanového sýra mi někdy přijde zbytečně těžké. Na druhou stranu pro návštěvu je to výborný komfortní jídlo.
Líbí se mi, že se to dá připravit dopředu a pak jen strčit do trouby. Studené zbytky mi chutnaly ještě víc než první den, hlavně když se k tomu přidá salát.
Cibule se špenátem mi chutnala nejvíc, protože to zjemní tu trávovou chuť špenátu. Česnek v takovém množství sedí podle mě, ale můj nos by snesl klidně i trochu míň.
Přesně ten typ receptu, co zachrání večer, když se nechce řešit nic složitého. Moje děti to snědly bez řečí, takže jsem měla velkou radost.
180 °C a 20 minut je super jednoduché, ale záleží, jak tlustě to naskládáte. U mě to bylo vyšší, takže jsem přidal cca 5 minut a bylo to krásně dorůžova.