Existuje milion doporučení, jak udržet pečivo co nejdéle čerstvé. Ruku na srdce – kdo je sleduje? Občas se tedy stane, že narazíme na pečivo, které ztratilo svou křupavost, ale je stále jedlé. A tehdy přišel nápad – pečený chléb! Dnes vám ukážeme recept, ve kterém se rajčata, bazalka a krémová mozzarella spojí v jedno na křupavém pečivu – zapékaná veka s mozzarellou a bazalkou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapékaná veka s mozzarellou a bazalkou
Co budeme potřebovat:
- 1 ks veka
- 1 hrnek rajčatové pyré
- 3 ks česnek
- 2 PL olivový olej
- 1 KL balzamikový ocet
- 1 KL cukr
- 2 balíčky mozzarella
- 1 hrst listy bazalky
- podle chuti sůl, mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Veku rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
- Česnek očistěte a prolisujte do horkého olivového oleje. Asi minutu restujte a přidejte protlak, cukr, ocet, sůl a pepř podle chuti. Krátce povařte.
- Omáčku rozetřete na pečivo. Na každý kousek přidejte na tenké plátky nakrájenou mozzarellu a dejte zapéct asi na 10 minut.
- Ještě horké pečivo posypte lístky bazalky a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na zapékanou veku zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Křupavá pochoutka! Slaný koláč plněný klobásou, sýrem a rajčaty, hotový za 40 minut!
Tohle je přesně ten typ „vyřeším to večeří“, když je pečivo už lehce měkčí. Omáčka z rajčat a balzamikem tomu dává skvělou hloubku chuti.
Zkoušel jsem podobnou variantu, ale s vejcem navrch to bylo ještě sytější. Jinak bazalka a mozzarella dohromady fakt fungují a 20 minut je reálných.
Veka se mi většinou do druhého dne zničí, ale zapéct ji můžu kdykoli. Jen dávám mozzarellu o něco dřív, ať se víc rozteče do omáčky.
Za mě dobrý nápad na rychlovku, ale potřebuje to hlídat dobu pečení, aby veka nezhnědla. S 10 minutami na 180 °C to u mě sedělo.
Rajčatové pyré jsem měla jen hustší, tak jsem přidala kapku oleje a bylo to sametovější. Skvělé jako příloha k salátu nebo i samotné.
Málo se mluví o tom, že omáčka musí být ochucená dostatečně—jinak pečivo chutná „jen jako sýr“. Balzamikový ocet tam ale dělá velký rozdíl.