Představujeme vám zapečený slaný těstovinový koláč se zeleninou a lahodnou sýrovou omáčkou, netradiční chuťovku, která zaujme svou originalitou a bohatostí chutí. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají něco nového pro svůj jídelníček, ať už jako hlavní chod pro rodinnou večeři nebo jako originální příspěvek na párty. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečený slaný těstovinový koláč se zeleninou a lahodnou sýrovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 200 g těstoviny + vroucí voda + sůl
Sýrová směs:
- 5 vejce
- špetka soli
- zelená cibulka – podle chuti
- 1/2 červené papriky
- 1 rajče
- 100 g strouhaný sýr
- 150-200 g zakysaná smetana
- máslo – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí osolenou vodou dejte těstoviny – vařte je na mírném ohni, podle návodu na obalu, ale nejlepší jsou al dente. Po uvaření je sceďte a opláchnete vodou.
2. Směs: Do misky rozklepněte vejce a přidejte špetku soli a vyšlehejte do jemné vaječné směsi. Poté přidejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, červenou papriku a rajče, posypejte strouhaným sýrem a přidejte zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte a směs je hotová!
3. Do vymazané pánve máslem nasypte uvařené těstoviny a polijte je připravenou směsí – promíchejte a smažte 15 minut pod pokličkou na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
4. Následně pomocí talíře překlopte na druhou stranu – smažte 10 minut bez pokličky na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
5. Zapečený těstovinový koláč se zeleninou a lahodnou omáčkou se sýra a zakysané smetany podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Tenhle „koláč“ dělá dojem, že je to něco mezi zapékanými lasagne a omeletou, a já na tuhle kombinaci nedám dopustit. Nejlepší je, když se těstoviny nechají fakt al dente, jinak to pak zhoustne moc.
Zní to zajímavě, hlavně ta sýrová směs se zakysanou smetanou a zeleninou. Já bych možná přidal i trochu česneku, ale jinak recept vypadá vyváženě a sytě.
Dělala jsem podobnou verzi z tortill, ale tady se mi líbí, že se to smaží a pak překlopí, takže to má křupavou kůrku. Určitě vyzkouším na příští rodinnou večeři, ať není pořád totéž dokola.
Trochu se bojím množství sýra a smetany, jestli to nebude až moc těžké. Na druhou stranu, když se to podává s nějakým čerstvým salátem, tak to podle mě funguje skvěle.
Za mě super nápad jako „párty“ jídlo, protože se to dá krájet a vypadá to efektně. Dělala bych zaručeně aspoň tu zelenou cibulku, to dodá svěžest a není to jen samý sýr.
Recept je podle mě docela jednoduchý a logický, jen ta technika smažení 15 minut pod pokličkou a pak 10 minut bez bude chtít hlídat teplotu. Já mám ráda, když to není úplně přesušené, tak bych zkrátila o pár minut.
Těstovinový koláč jsem nečekal, ale vlastně dává smysl—funguje jako slaný „zapečenec“. Když jsem to četl, hned mě napadla varianta s mraženou zeleninou, ale čerstvá rajčata tomu zjevně přidají šťávu.
Jsem spíš na lehčí jídla, ale tahle omáčka mě láká, protože zakysanka tomu dává takovou příjemnou pikantnost. Zkusila bych klidně přidat žampiony, kdyby mě zrovna přepadla chuť na „masitější“ verzi bez masa.
Vypadá to hodně sytě, ale přesně to potřebuju, když přijde chladnější večer. Mám ovšem radši víc zeleniny, takže bych přidala i trochu papriky navíc a klidně i mrkev nastrouhanou.
Nejvíc mě baví, že se to nedělá jen v troubě, ale má to křupavý povrch z pánve. Vypadá to jako dobrý trik, jak využít zbytky těstovin—jen je pak důležité je nechat nepřuvařit.