Zapečený kastrol se zeleninou a mletým masem je výživný a chutný pokrm, který zaujme každého milovníka dobrot z trouby. Kombinace libového mletého masa, svěží zeleniny a bohatého sýra představuje skvělou volbu pro oběd či večeři. Díky jednoduché přípravě a lahodné chuti se tento recept stane oblíbeným jídlem celé rodiny.
Suroviny
- 500 g libového mletého masa
- 350 g pasírovaných rajčat
- 40 g smetany nebo šlehačky
- 350 g mrkve (oloupané)
- 300 g kedlubny (oloupané)
- 2 střední cibule
- 110 g sýra Gouda
- Oregano
- 2 lžíce olivového oleje na smažení
Postup přípravy
1) Příprava zeleniny: Troubu předehřejte na 175°C (horkovzdušnou). Mrkev a kedlubnu nakrájejte na kousky velikosti sousta a vařte v osolené vodě asi 8 minut. Zeleninu poté sceďte.
2) Příprava masa: Cibuli nakrájejte a na olivovém oleji ji společně s mletým masem orestujte. Když je maso téměř propečené, přilijte pasírovaná rajčata a smetanu. Vše nechte krátce podusit a dochuťte solí, pepřem a oreganem.
3) Zapékání: Uvařenou zeleninu vložte do zapékací mísy. Přidejte omáčku z mletého masa a vše dobře promíchejte. Na povrch rozprostřete nastrouhaný sýr.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě asi 15 až 20 minut, dokud sýr nezhnědne a všechny složky se krásně propojí.
Servírování
Tento bohatý kastrol podávejte teplý, ideálně s čerstvým salátem nebo vaší oblíbenou zeleninou. Pokrm se výborně hodí pro večerní posezení s rodinou nebo jako hřejivý oběd během chladných dnů.
Vyzkoušejte také:
- Recept na vepřové maso v hořčičné omáčce se slaninou
- Připravte si výborné fazolky na smetaně s bramborem a smaženou cibulkou
- Vynikající drůbeží játra na cibulce a hranolky
Závěr
Zapečený kastrol se zeleninou a mletým masem je dokonalým spojením výživy, chuti a jednoduchosti. Jeho příprava nezabere mnoho času a výsledek stojí za to. Vychutnejte si tento lahodný pokrm a nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny či koření, aby jste dosáhli právě vaší oblíbené chuti.
Dělala jsem to podle postupu a vyšlo to fakt šťavnatý. Mrkev a kedlubna jsou super kombinace, jen bych příště přidala trochu česneku pro víc chuti.
Za mě dobrý poměr masa a zeleniny, není to tak těžké jako některé zapékané kastrolky. 15–20 minut ale záleží na troubě, u mě to chtělo spíš kousek déle, aby se to hezky spojilo.
Nejlepší je ten sýrový vršek, Gouda hezky zhnědne a vytvoří takovou kůrčičku. Podávala jsem k tomu jen okurkový salát a bylo to úplně dostačující.
Smetanu jsem nahradila zakysanou smetanou a chuť byla o chlup výraznější. Oregano tam sedí, ale příště zkusím přidat i trochu bazalky nebo majoránku.
Recept je jednoduchý a zvládne i člověk, co moc neumí vařit. Jen pozor na sůl u pasírovaných rajčat, někdy jsou už slané a kastrol pak může být výraznější.
U mě v rodině jede jako oběd do práce, hezky se ohřívá a neztratí chuť. Akorát bych doporučila nakrájet kedlubnu o trochu menší, aby změkla rychleji.
Přiznám se, že jsem čekal, že to bude víc „dietní“, ale ve výsledku je to fakt poctivý kastrol. Sýr dává tomu celé hlavně ten správný tah, takže za mě top.
Já bych místo kedlubny dala cuketu nebo papriku, protože ji máme doma nejradši. Jinak postup a čas mi sedly, celé to bylo hotový bez stresu.
Nevadí mi zapékat, ale 175 °C mi přijde trochu málo na to, aby se to propeklo rovnoměrně. Mně se to na středu chvilku zdálo syrovější, tak jsem prodloužil pečení o 10 minut.
Dělala jsem to poprvé a už je to na seznamu „opakovatelné“. Nejvíc ocením, že se to dá upravit podle toho, co zrovna máte doma v lednici.