Vychutnejte si dokonalou kombinaci chutí v tomto zapečeném bramborovém koláči s pórkem a sýrem čedar. Tento koláč je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jednoduchý a přitom chuťově výrazný recept, který potěší všechny u stolu. Vyzkoušejte toto skvělé spojení chutí a nechte se unést jeho neodolatelnou vůní a texturou.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečený bramborový koláč s pórkem a sýrem čedar
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 1 sklenice kefíru nebo bílý jogurt (200 ml)
- 2 lžíce olivovový olej
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 lžička soli
- 1,5 hrnku mouky (180 g)
Směs:
- 2 brambory
- 2 pórky
- černý mletý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- červená mletá chilli paprička – podle chuti (volitelné)
- 2 lžíce olivový nebo rostlinný olej
Ostatní:
- 100 g sýr čedar – na posypání
- čerstvá nasekaná petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do mísy s vodou vložte nastrouhané brambory, které nechejte chvíli odležet a do druhé mísy nakrájejte pórek.
2. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce a přidejte kefír nebo bílý jogurt – promíchejte metličkou. Dále do mísy přilijte olivový olej, nasypejte prášek do pečiva, sůl a nakonec přisypejte mouku – důkladně promíchejte metličkou, abyste získali homogenní těsto.
3. Připravte plech na pečení vyložený mokrým pokrčeným pergamenem a rozprostřete do něho připravené těsto, které rozetřete, jemně přetřepejte a nechejte chvíli stranou.
4. Směs: Z nastrouhaných omytých brambor vymačkejte přebytečnou vodu a vložte je do mísy s nakrájeným pórkem. Dochuťte černým mletým pepřem, solí, červenou mletou paprikou nebo červenou mletou chilli papričkou (volitelné) a nakonec přilijte olivový olej – důkladně promíchejte.
5. Následně na těsto rozložte připravenou směs, kterou pěkně rozetřete a uhlaďte.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C dozlatova.
7. Po 30 minutách vyjměte plech z trouby a posypejte pochoutku strouhaným sýrem čedar.
8. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 15 minut při 200 °C dokřupava.
9. Na závěr pochoutku ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle zapečené těsto s kefírem mi přijde hodně praktické, dělala jsem podobný „koláč“ a byl překvapivě vláčný. Pórku dávám vždycky víc, protože bez něj to není ono.
Čedar tam dělá největší rozdíl, ale 100 g je podle mě tak akorát, pokud chce člověk sytou sýrovou vrstvu. Příště zkusím přidat ještě trochu navíc na posledních pár minut.
Recept je jednoduchý a hlavně srozumitelný, líbí se mi, že se nemusí nic kynout. Jen bych varovala, ať brambory fakt dobře vymačkáte, jinak se to v troubě víc „uvaří“ než upeče.
Za mě super kombinace pórku a sýra, chuťově to připomíná slaný koláč z hospody. Já používám spíš směs sýrů (eidam/čedar) a výsledek je taky skvělý.
Mně osobně sedí víc pepř a paprika než chilli, ale chápu, že někomu „kick“ udělá radost. Na 200 °C mi to po 45 minutách už začalo hezky chytat barvu, takže bych hlídal podle trouby.
Dělala jsem zrovna v týdnu, když jsem chtěla rychle něco slaného k večeři, a od té doby se to u nás bere jako klasika. Nejlepší je to druhý den, když se to trochu spojí.
Neříkám, že to není dobré, ale přijde mi to spíš jako „koláč“ na plech, co se pak jí rukama, než něco jemného. To ale může být plus, podle chuti.
Použití mokrého pokrčeného pergamenu je fajn nápad, nezasekne se to a jde to líp vytáhnout. Petrželku na závěr dávám i já, protože to udělá svěžejší dojem.
Zkoušel jsem a je to fakt chuťově výrazné, hlavně díky tomu, že se pórek i brambory opravdu propojily. Příště bych zkusil přidat i česnek nebo trochu muškátového oříšku pro „větší hloubku“.
Za mě výborné pro rodinu, protože to zvládne i někdo, kdo moc neumí péct. Jen bych doporučila dát k tomu jednoduchý salát, ať je to lehčí a vyvážené.