Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené závitky z panenky plněné slaninou a kapary podávané s lahodným strouhaným kari květákem. Příprava jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené závitky z panenky plněné slaninou a kapary podávané s lahodným strouhaným kari květákem
Co budeme potřebovat:
- 700 – 800 g vepřové panenky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
Náplň:
- 250 g slaniny
- tymián – podle chuti
- 2 lžíce kaparů
Příloha:
- 0,5 kg květáku
- 2 lžíce oleje + 30 g másla – na smažení
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- 0,5 lžičky mleté sladké červené papriky
- 0,5 lžičky kari
Na zdobení:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové panenky rozkrojte napůl, půlky opatrně překrojte jemným zářezem, pak je přikryjte fólií a vyklepejte, poté je z obou stran posypejte solí a mletým černým pepřem.
2. Potom na ně položte plátky slaniny vedle sebe s konci na sebe, posypejte je tymiánem, pak naaranžujte zelené kapary a následně srolujte do závitku a upevněte špejlí, aby se nerozpadly.
3. Propíchněte je podle obrázku a videa a pak je překrojte na polovinu.
4. A poté je položte vedle sebe na plech vyložený pergamenem a přikryjte je mokrým pergamenem.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
6. Růžičky květáku nastrouhejte na struhadle a přendejte je do pánve s rozehřátým olejem a máslem – promíchejte a povařte na mírném ohni, pak dochuťte solí, mletým černým pepřem, mletou sladkou červenou paprikou a kari kořením – vařte 3-4 minuty.
7. Zapečené závitky z panenky plněné slaninou a kapary podávané s lahodným strouhaným kari květákem podávejte hlavně s velkou láskou a chutí a ještě je ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to skvěle, hlavně ten kari květák mě láká víc než klasická příloha. Jen bych kapary asi dala o trochu méně, ať to není moc slané.
Závitky z panenky jsou vždycky jistota, tohle zní jako rychlý nedělní oběd. Přijde mi super nápad zkombinovat slaninu a kapary, mám rád tu slaně-kyselou chuť.
Určitě zkusím, ale 40 minut při 180 °C mi přijde trochu dlouho na panenku, záleží jak tlusté to člověk udělá. Každopádně je fajn, že je tam i jasný postup s překrojením a fixací špejlí.
Za mě pozitivní překvapení, protože karí květák dělám většinou jen tak zlehka, ale tohle vypadá „poctivě“ dochucené. Kapary si dávám, když chci, aby to mělo šmrnc.
Přesně to, co hledám, když nechci stát hodinu u plotny. Náplň se mi líbí, tymián k tomu sedí, jen se bojím, aby slanina nebyla moc výrazná.
Mokrou pečicím papírem se zakrývají určitě kosti i maso, tak to zkusím i tady, přijde mi to jako dobrý trik proti vysušení. Kdybych měl připomínku, tak bych pro jistotu pohlídal propečení podle teploměru.