Zapečené vepřové plátky se zeleninovou směsí podávané s bramborovou kaší jsou skvělým příkladem chutného a vyváženého jídla, které potěší každého milovníka dobrého jídla. Tento pokrm je ideální volbou pro rodinný oběd nebo večeři, kde přináší pocit domácího pohodlí a tepla. Zapečené vepřové plátky se zeleninovou směsí jsou nejen výživné, ale také nádherně prezentované, což zajistí, že se stanou oblíbeným jídlem na vašem stolu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené vepřové plátky se zeleninovou směsí podávané s bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
- 1-1,2 kg vepřového masa
- sůl, černý mletý pepř, červená mletá paprika – podle chuti
Směs:
- olej – na smažení
- 2 cibule
- 1 velká mrkev
- 200 g žampionů
- sůl, černý mletý pepř – podle chuti
Bramborové pyré:
- 6 brambor
- sůl – podle chuti
- 1-2 kostky másla
- teplé mléko – podle potřeby
Na posypání:
- 200 g sýr
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na hrubé plátky a z obou stran je osolte, posypejte černým mletým pepřem a červenou sladkou paprikou – masírujte, aby se koření vstřebalo, poté je položte na plech vyložený papírem.
2. Směs: Na pánev s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli – promíchejte a na mírném ohni smažte 1-2 minuty dozlatova, poté do pánve přidejte nastrouhanou mrkev – společně několik minut restujte a přesuňte na jednu polovinu pánve.
3. Následně na druhou polovinu pánve položte žampiony nakrájené na půlměsíčky – smažte je dozlatohněda a pak je smíchejte se zeleninou. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – společně povařte.
4. Uvařenou směs rozetřete na okořeněné vepřové plátky na plechu a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180-190 °C.
5. Bramborová kaše: Mezitím nakrájejte brambory na kostky a dejte je do hrnce, zalijte vodou a osolte – vařte je na mírném ohni doměkka, a když jsou uvařené slijte je a přendejte do mísy. Potom k nim přidejte máslo a přilijte teplé mléko – rozmačkejte a získáte bramborovou kaši.
6. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby a zapečené vepřové plátky nakonec ještě posypejte strouhaným sýrem.
7. Pečte dalších 15-20 minut při 220 °C.
8. Zapečené vepřové plátky se zeleninovou směsí podávané s bramborovou kaší na závěr ozdobte-posypejte čerstvé nasekanou petrželkou a podávejte hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vepřové mi přijde přesně takové „nedělní“ jídlo, co člověk čeká od domácí kuchyně. Jen bych k té zapečené zelenině přidala ještě trochu česneku, za mě to pozvedne chuť.
Recept je fajn, hlavně že je to prakticky celé v jedné pekárně a k tomu kaše. 40 minut na 180–190 mi sedí, ale někdy dávám o pár minut víc, aby se to pořádně propeklo.
Bramborová kaše s teplým mlékem a máslem je podle mě vždycky výhra, tohle dělám skoro stejně. Zapečené plátky pak vypadají skvěle i pro návštěvu.
Žampiony v té směsi jsou super, ale pozor na sůl, ať to pak není přesolené se sýrem nahoře. Jinak chuťově to bude určitě dobré a mně se líbí, že to není žádná složitost.