Objevte nový oblíbený recept na zapečené těstoviny s lahodnou bešamelovou omáčkou s pórkem, mletým masem a sýrem. Tento pokrm je snadno připravitelný a zaručeně potěší celou rodinu svou bohatou chutí a krémovou konzistencí. Ideální pro rychlou a chutnou večeři, která předčí klasické lasagne. Připravte si tuto výtečnou variantu a dopřejte si gurmánský zážitek ve vašem domově!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené těstoviny s bešamelovou omáčkou s pórkem, mletým masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 250 g těstovin + vroucí osolená voda + olej
Směs mletého masa:
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 sladká červená paprika
- 600 g mleté maso
- sůl – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 2 rajčata
Bešamelová omáčka:
- 40 g máslo – na smažení
- 1 pórek
- 20 g mouka
- 500 ml mléko
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olej – na vymazání misek
- 100 g strouhaný sýr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do hrnce s vroucí osolenou vodou a olejem nasypejte těstoviny, které vařte na mírném ohni podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente. Po uvaření je sceďte a přendejte do mísy.
2. Směs mletého masa: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou červenou sladkou papriku a mleté maso. Pokračujte v míchání a vaření. Dochuťte solí, sušeným oreganem a červenou mletou paprikou. Na závěr vmíchejte nakrájené rajčata, důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte ještě chvíli na mírném ohni.
3. Bešamelová omáčka: Do pánve s rozehřátým máslem vsypejte jemně nakrájený pórek a smažte na mírném ohni. Pak přisypejte mouku – promíchejte a přilijte mléko – dobře promíchejte a pokračujte ve vaření do středně husté konzistence. Dochuťte solí a černým mletým pepřem.
4. Po uvaření omáčku nalijte do nádoby, rozmixujte ručním mixérem a přelijte těstoviny v misce. Dobře promíchejte.
5. Mezitím vymažte misky olejem a rozložte první vrstvu těstovin. Pak rozprostřete mleté maso se zeleninou a rozložte druhou vrstvu těstovin. Nakonec posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova.
7. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zapečení děláme doma už párkrát a musím říct, že bešamel s pórkem je fakt luxus. Lasagne to sice nenahrazuje ve všech ohledech, ale na rychlou večeři je to super.
Zaujalo mě, že se omáčka mixuje ručním mixérem – dělá to krásně krémovou konzistenci. Já dávám o trochu víc černého pepře a je to pak šťavnatější.
Přesně takhle bych si představovala „komfortní jídlo“ bez zbytečných komplikací. Jen bacha na al dente těstoviny, ať se vám to v troubě nezmění v kaši.
Recept je fajn, ale já bych příště zkusil místo rajčat přidat i trochu protlaku, aby byla omáčka výraznější. Jinak chuťově to vypadá hodně dobře.
Za mě nejlepší část je to zasypání sýrem — na tom se fakt nedá šetřit, jinak to není ono. Pekla jsem to přesně podle postupu a všem chutnalo i druhý den.
Nechci rejpat, ale bešamel mi někdy zhoustne víc, než čekám, takže dám o desetinu míň mouky. U tohoto množství mléka to ale vypadá, že to sedí.
Dělala jsem z pórku i jemně osmaženou cibulku navíc a byla to pecka, fakt to zvedlo aroma. Příště určitě zůstanu u orenga, protože to tam sedí.