Připravte si zapečené „stromečky“ květáku se smetanovými houbami a posypané roztékající se mozzarellou. Tento recept je dokonalou volbou pro ty, kteří hledají chutný a zároveň vizuálně působivý způsob, jak servírovat zeleninu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené stromečky květáku se smetanovými houbami a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
- 1 květák
- rostlinný olej + máslo – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Směs:
- 500 g žampiony
- 1 cibule
- rostlinný olej – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 100 g zakysaná smetana
- 50 g voda
Ostatní:
- 100 g sýr mozzarella – na posypání
- čerstvý kopr a petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Květák překrojte na 1/2 a z poloviny krájejte „stromečky“ květáku, které položte do pánve s rozehřátým olejem a máslem. Dochuťte solí a černým mletým pepřem. Smažte na mírném ohni 3-4 z obou stran dozlatova a po upečení nechte chvíli stranou.
2. Do pánve vložte nakrájené žampiony na půlměsíce a přidejte nakrájenou cibuli nadrobno. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a pokapejte olejem. Smažte společně na mírném ohni, pak přidejte zakysanou smetanu a přilijte vodu. Dobře promíchejte a nechte vařit na mírném ohni.
3. Smažené květáky položte na plech vyložený pergamenem, poté rozetřete na ně žampionovou směs a posypte strouhanou mozzarellou.
4. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
5. Na závěr je posypejte nasekaným čerstvým koprem a petrželkou a podávejte je hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Květák jako „stromečky“ dělám taky, jen místo kopru dávám trochu tymiánu a je to super. Mozzarella se krásně vytáhne, a přitom je to rychlé i na všední den.
Vypadá to efektně, ale smažení květáku mi přijde zbytečné, zkusil bych to dát rovnou do trouby. I tak ale žampionová smetanová omáčka s mozzarellou musí být chuťově bomba.
Dělala jsem podobnou verzi a nejvíc se mi osvědčilo dobře osušit žampiony, ať se to zbytečně nenasákne. Tohle pečení na 180 °C zní rozumně, jen bych přidala na konci pár minut pod gril.
Za mě je to dobrý tip na rodinnou večeři, protože to vypadá „svátečně“, ale práce není tolik. Pergamen na plechu je trefa, nic se nepřichytí.
Smetana + trocha vody mi přijde jako přesně ta konzistence, co se dobře vsákne do květáku. Zkouším často a vždycky to chce dochutit pepřem až nakonec, jinak je to takové mdlejší.
Mně se ty stromečky povedly až napodruhé, chce to ten správný tvar, ale pak to fakt vypadá roztomile. Mozzarella navrch je jasná volba, jen dávám radši méně a více ji rozprostřu.
Nevadí mi, že je květák smažený, když pak jde na pečení, tak se hezky zpevní. Chuť žampionů se smetanou je přesně ten typ „komfort“ jídla, co bych jedl pořád.
Líbí se mi, že to není jen klasická květáková zapékaná verze, ale má to i nápad. Určitě to udělám na návštěvu, protože je to na fotku i pro děti.
Já dávám místo mozzarelly eidam nebo směs s trochou čedaru, ale tenhle postup s koprem a petrželkou je fakt čerstvý. 15 minut mi obvykle stačí, jen záleží, jak tlusté ty „stromečky“ uděláte.