Hledáte jednoduchý, ale zároveň sytý a krémový oběd či večeři, která potěší celou rodinu? Tento recept na zapečené smetanové těstoviny se slaninou a sýrem je ideální volbou. Jeho príprava je rýchla, suroviny dostupné a výsledok zaručene chutný. Tak hurá do toho!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené smetanové těstoviny se slaninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 250 g těstovin (např. kolínka, penne, nebo vrtule)
- 250 ml smetany ke šlehání (kupte si je více a připravte si také kakaové řezy se šľehačkou a zakysanou smetanou)
- 125 g slaniny (nebo jiného uzeného masa)
- 50 g strouhaného sýra (nebo podle potřeby, já jsem použila goudu)
- 500–700 ml vývaru (nebo vody, kostku bujónu množství si přizpůsobte podle sebe)
- Sůl (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Spojení chutí:
Do mísy nebo přímo do pekáčku vložte syrové těstoviny, přidejte nakrájenou slaninu, smetanu, strouhaný sýr (část ponechejte stranou) a podle chuti osolte. Zalijte vše vývarem nebo vodou – množství přizpůsobte tak, aby byly těstoviny ponořené.
2. Pečení:
Směs důkladně promíchejte a nalijte do pekáčku o velikosti cca 23×13 cm. Pokud máte rádi větší množství zapečené kůrky a méně „vlhkého“ středu, zvolte širší formu – těstoviny budou více rozložené a více se zapečou.
Pečte v předehřáté troubě na 190–200 °C přibližně 40 minut. Před koncem pečení (asi 10 minut před dopečením) posypte povrch těstovin zbytkem sýra a vraťte do trouby, aby se krásně roztekl a vytvořil zlatavou kůrku.
3. Podávaní:
Po upečení nechte chvíli vychladnout, aby se chutě spojily. Podávejte samostatně nebo s jednoduchým zeleninovým salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zelenina: Skvěle se hodí například cuketa, špenát, kukuřice, brokolice, hrášek nebo i sušená rajčata. Stačí je přimíchat k těstovinám před pečením.
- Bylinky: Vyzkoušejte sušené bylinky jako oregano, bazalku, tymián nebo směs provensálských bylinek.
- Smetana: Místo smetany ke šlehání můžete použít zakysanou smetanu – dodá lehce kyselý nádech, mascarpone – pro extra krémovou konzistenci, nebo rostlinnou alternativu (např. sójovou či ovesnou smetanu) pro lehčí verzi.
- Náhrada masa: Pokud si přejete vegetariánskou verzi, vynechte slaninu a nahraďte ji například opečeným tofu nebo žampiony.
Dělala jsem tohle včera a je to fakt rychlovka. Místo goudu jsem dala eidam a kůrka nahoře byla krásně zapečená, jen jsem musela dolít trochu víc vývaru.
Za mě super syté i bez salátu, ale pozor na sůl—slanina bývá dost slaná. Příště zkusím dát víc sýra až ke konci, aby se tolik nerozpouštěl.
Na rodinný oběd ideální, protože všem chutná a není to žádná věda. Použila jsem špenát místo kukuřice a byl to příjemný twist, určitě zopakuju.
Recept sedí, jen bych zkrátil dobu o pár minut, protože v mojí troubě se to chytá rychleji. Jinak smetana se super spojí a těstoviny jsou krémové i druhý den.
Trochu mě překvapilo, jak moc to nabere tekutinu, takže doporučuju držet těstoviny opravdu ponořené. Chuťově ale top—slanina a sýr dohromady prostě fungují.