Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit zapečené plátky masa se sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 1,3 kg vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 1 cibule
- olej – na potírání
- 2-3 rajčata
- 100 g sýra
Nálev:
- voda
- 1 lžíce octu
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
Salát:
- 1/2 čínského zelí
- 1 mrkve
- 1 červená paprika
- jarní cibulka – podle chuti
- 1 salátová okurka
Zálivka na salát:
- olivový olej
- sójová omáčka – podle chuti
- česnek
- citronová šťáva – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky a nožem maso prořízněte, ale ne úplně z obou stran. Osolte, opepřete a posypte mletou červenou paprikou.
2. Nakrájejte cibuli na půlměsíčky, vložte ji do mísy a zalijte vodou. Přidejte ocet, cukr osolte a promíchejte.
3. Vepřové maso položte na plech s pečicím papírem a navrch dejte cibuli z nálevu.
4. Rajčata nakrájejte na plátky a naaranžujte je na maso spolu s cibulí.
5. Pečte v předehřáté troubě 3O minut při 200 °C.
6. Nastrouhejte sýr na struhadle. Čínské zelí nakrájejte na jemno a vložte do mísy. Přidejte nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou červenou papriku, jarní cibulku a okurku.
7. Zeleninový salát v míse přelijte zálivkou a promíchejte.
8. Po uplynutí doby vyjměte maso z trouby a posypte ho strouhaným sýrem.
9. Pečte dalších 5 minut při 200 °C.
10. Zapečené plátky masa se sýrem podávejte se zeleninovým salátem, který jste si připravili.
11. Dobrou chuť!
Zapečené plátky dělám podobně, ale vždycky dávám ještě trochu česneku k cibuli do nálevu. Ten salát s citronem k tomu pak skvěle sedí, není to tak těžké.
Recept je hodně rychlý a hlavně jednoduchý, což při návštěvě fakt ocením. Jen bych u těch 200 °C hlídal, podle tloušťky masa se může 5 minut navíc hodit míň nebo víc.
Ten nálev s octem a cukrem mě překvapil, ale zní to dobře. Zkusila jsem jednou něco podobného a cibule pak byla krásně měkká, takže dávám palec.
Sýr stačí 100 g, jak je v článku, ale já dávám klidně víc, protože pak je to lepší „grat“ na konci. Jinak postup sedí a maso nezůstane suché, když se nepřetáhne doby.
Salát z čínského zelí je za mě top, ale pozor na to, aby okurka nezahodila chuť zálivky. Já dávám tu sojovku opatrně, ať to není moc slané k mase.