Tento recept na zapečené plátky masa s brambory pod vaječnou směsí je ideální recept, když čekáte návštěvu a nevíte, čím ji pohostit. Určitě jim ho připravte a budou velmi mile překvapeni. Je to velmi chutný recept a vaše návštěva bude mít plné bříško.
Co budeme potřebovat:
- 700 g brambory
- máslo – na vymazání plechu
- 1,5 kg vepřové maso
- 15 g sůl
- 10 g černý pepř
- 10 g sladká paprika
- 10 g granulovaný česnek
Pro plnění:
- 4 vařená vejce
- 10 g kopr
- 10 g petržel
- 30 g majonéza
- 100 g tvrdý sýr
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
K polití:
- 190 g bílého jogurtu
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na kolečka a položte jednu vrstvu na máslem vymazaný plech o rozměrech 30 x 30 cm.
2. Vepřové maso nakrájejte na plátky a vložte do mísy. Osolte, opepřete, posypte sladkou paprikou a granulovaným česnekem. Promíchejte rukama a položte jich na plech. Střídavě s bramborami do vejíře.
3. Nastrouhejte sýr a vařená vejce na struhadle a smíchejte je v míse. Přidejte nasekaný kopr a petrželku. Osolte, opepřete, přidejte majonézu a promíchejte.
4. Náplň rozetřete po celé ploše plechu s přísadami.
5. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C.
6. Po uplynutí doby vyjměte plech z trouby.
7. Zalijte bílým jogurtem a podávejte s láskou a skvělou chutí.
8. Dobrou chuť!
Dělala jsem to na oslavu a musím říct, že to opravdu „zmizelo“ rychle. Vaječná směs tomu dá takový příjemně krémový pocit, jen dávám o trochu míň papriky, ať to není pálivé.
Recept vypadá jednoduše a hlavně drží tvar, což u zapečených věcí často není. Já bych ale u masa přidal ještě trochu kmínu, papriky je tam už dost.
Za mě dobrý kompromis, když máte návštěvu a nechcete se honit u plotny. Příště zkusím přidat i cibuli mezi vrstvy, aby to mělo víc šťávy.
180 °C hodinu mi sedělo, brambory byly akorát. Sýr jsem dal trochu navíc a jogurt na polití mi to krásně odlehčil, takže to není tak těžké.
Čistě podle postupu to vyšlo, ale ten „vejce+sýr+majonéza“ mix je dost slaný, tak pozor na sůl. Já dávám sůl až nakonec podle chuti a je to pak úplně super.
Neříkám, že je to špatný, ale čekal jsem víc výraznou chuť masa. Pomohlo mi maso aspoň 20 minut promíchat se začiněním dopředu, než jsem to ukládal na plech.