Hledáte skvělý recept, kterým byste o víkendu pohostili svou rodinu? Pokud ano, pak jste na správném místě! Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené masové vrtulky s koprovou náplní obalené v slanině s křupavými brambory. Na nic nečekejte a pusťte se do přípravy, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené masové vrtulky s koprovou náplní obalené v slanině s křupavými brambory
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1 kg vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Náplň:
- 200 g měkké máslo
- čerstvý nasekaný kopr – podle chuti
- 1 lžička soli
- 2 stroužky česneku
Na obalování:
- 10 plátků uzená slanina
Příloha:
- 1 kg brambor
- 1,5 lžička soli
- 0,5 lžičky černý mletý pepř
- 0,5 lžička červená mletá paprika
- 1 lžička sušený česnek
- 1 lžička kurkuma
- 1 lžička italské bylinky
- 2 lžíce olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na hrubší řezy, které přikryjte fólií a vyklepejte. Poté je posypejte solí a černým mletým pepřem – masírujte rukou, aby se koření smíchalo. Potom přendejte do mísy, kterou přikryjte fólií a nechte 30 minut marinovat.
2. Náplň: Do mísy vložte měkké máslo, přidejte čerstvě nasekaný kopr, dochuťte solí a prolisovaným česnekem – dobře promíchejte.
3. Příloha: Do mísy vložte ozdobné kolečka brambor, které dochuťte solí, červenou mletou paprikou, sušeným česnekem, kurkumou, italskými bylinky a pokapejte olivovým olejem – pořádně promíchejte.
4. Následně brambory rozložte na plech vyložený alobalem pěkně vedle sebe, které polijte zbylou šťávou a nechte chvíli stranou.
5. Marinované plátky masa položte na čistou plochu a každý plátek potřete koprovou náplní, poté srolujte do ruličky a obalte do slaninového zábalu.
6. Potom vrtulky propíchejte 3 kovovými špejlemi a položte na brambory. Pak přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 60-70 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po uplynutí doby vyndejte plech z trouby, odstraňte alobal a potřete vrtulky ještě zbylou koprovou náplní a vložte opět do trouby na 10 minut při 240 °C.
8. Zapečené masové vrtulky s koprovou náplní obalené v křupavé slanině podávejte s křupavými brambory a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to božsky, hlavně ty vrtulky ve slanině – přesně něco, co o víkendu zmizí z pekáče. Jen bych ubrala trochu papriky v bramborách, ať to není moc pálivé.
Kopr miluju, takže náplň z másla s česnekem zní fakt dobře. Zaujalo mě i dopečení těch 10 minut na 240 °C, to dělá hezkou kůrku.
Recept je super srozumitelný, i když je tam víc kroků a šlo by to klidně dělat ve dvou lidech. Slanina mi přijde jako jasná volba, ale 10 plátků už je docela dost, záleží na velikosti.
Zkoušel jsem podobné roládky a špejle mi vždycky pomohly, jen je pak musíte opravdu dobře vyndat při podávání. Tady se navíc pokrývají brambory, takže to bude šťavnaté.
Brambory s kurkumou a italskými bylinkami mě překvapily, ale na fotce to vypadá lákavě. Já bych ale přidala ještě trochu česneku do samotného masa, pokud máte rádi výraznější chuť.
Konzistence náplně z másla a kopru je podle mě největší plus. Marinování 30 minut mi přijde akorát, jen bych plátky vyklepla o chlup víc, ať se rolky dobře drží.
Za mě dobrý recept na nedělní oběd, kdy chcete něco pořádného a ne jen salát. Kopr s vepřovým mi sedí, ale pozor na sůl v náplni i do brambor, snadno se to přestřelí.
Předehřátá trouba a to dopečení na vysokou teplotu zní jako trik, který dělá křupavost. Dala bych jen pozor, aby se slanina nepřipálila, podle každé trouby to může chtít kratší čas.
Tohle je typ jídla, co chutná i druhý den, pokud to ohřejete rychle v troubě. Náplň navíc krásně provoní celou kuchyň, takže to je i takové „komfortní“ vaření.
Líbí se mi, že se všechno peče na jednom plechu a máte přílohu hotovou zároveň. Kdybych to dělala pro děti, ubrala bych kurkumu a italské bylinky, ale pro dospělé je to přesně takové voňavé „zapečené“ požitkářství.