Jen málokdo rád tráví hodiny a hodiny přípravou oběda v kuchyni. Zkuste si připravit zapečené kuličky z mletého masa s brambory podávané s čerstvým salátem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené kuličky z mletého masa s brambory podávané s čerstvým salátem
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 600 g mleté maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 1 cibule + 80 ml studená voda
Ostatní:
- 3-4 brambory
- italské bylinky – podle chuti
- sůl – podle chuti
- rostlinný olej – podle potřeby
Salát:
- 1/2 bílé zelí
- 1 salátová okurka
- 5-6 cherry rajčátka
- čerstvý kopr a petrželka
- jarní cibulka – podle chuti
- 1 konzervovaná kukuřice
- 1 konzervované červená fazole
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Na zdobení a posypání:
- nakrájený čerstvý kopr a petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Směs mletého masa: Do mísy vložte mleté maso, které dochuťte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou – dobře promíchejte.
2. Do mixéru vložte nakrájenou cibuli a zalijte studenou vodou. Jemně ji rozmixujte a přimíchejte do mísy s mletým masem – pořádně promíchejte.
3. Následně pomocí ruk a lžičky vytvarujte malé kuličky, které položte na čistou plochu.
4. Do jiné mísy vložte brambory nakrájené na vroubkované půlměsíce, které posypejte bylinkami, solí a pokapejte olejem – dobře promíchejte.
5. Na velký okrouhlý, olejem potřený talíř ukládejte střídavě kuličky mletého masa a vroubkované brambory. Přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 45 minut při 190 °C.
6. Salát: Do salátové mísy vložte 1/2 nakrájeného bílého zelí, salátovou okurku a cherry rajčátka. Dále vsypejte čerstvý nakrájený kopr, petrželku, jarní cibulku, přidejte konzervovanou kukuřici a červené fazole. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a pokapejte olivovým olejem – dobře promíchejte a salát je hotový!
7. Pečené kuličky z mletého masa s brambory podávejte s připraveným čerstvým salátem a hlavně s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zapečené kuličky dělám podobně, ale ty brambory na vroubkované půlměsíce jsou super nápad—hezké i na pohled. Ten salát s fazolema a kukuřicí to hezky odlehčí.
Recept je fajn hlavně tím, že to jde bez složitostí, žádné vaření omáček. Jen bych dal kuličkám chvíli delší čas, mám troubu spíš slabší.
Přesně takový oběd hledám, když nechci stát hodinu u sporáku. Salát mi chutná, jen dávám méně fazolí, ať to není tak „těžké“.
Výhodou je, že se to peče dohromady na jednom plechu/ talíři, takže minimum práce. Papriku v mase dávám klidně víc, ale to je asi hodně o chuti.
S tím rozmixováním cibule ve vodě to zní dobře, aspoň to bývá šťavnatější. Nezkoušel jsem ale alobal kvůli měkčím bramborům—bojím se, že mi to udělá méně kůrky.
Salát mám ráda kvůli kopru a petrželce, ta svěžest tam opravdu sedí. Konzervy ok, hlavně když je po ruce—jen bych přidala ještě trochu červené cibule.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni si přidali, i když děti brambory moc nemusí. Kuličky jsou takové „bezpečné“ jídlo, když se chcete trefit do většiny chutí.