Milí přátelé! Dnešní recept, který vám nabízíme jsou zapečené košíčky z mletého masa plněné vejcem a sýrem. Chutný oběd nebo večeře? Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Určitě si je připravte a budete velmi příjemně překvapeni, jak jsou chutné.
Co budeme potřebovat:
- 400 g mletého masa
- 1 cibule
- 1 vejce
- 1 krajíc chleba
- mléko
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- červená paprika – podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- máslo – na potíraní formy na pečení
- 50 g sýra
- 6 křepeličích vajec
Salát:
- 50 g rukoly
- 1 rajče
- 1 červená cibule
- 20 g parmazánu
- 1 svazek jarní cibulky
- 4-5 křepeličích vajec
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte mleté maso, nastrouhanou cibuli a vejce.
2. Krajíc chleba namočte do mléka.
3. Přísady v míse osolte, posypte solí, opepřete a posypte mletou červenou paprikou.
4. Z chleba vymačkejte mléko a dejte ho do mísy k ostatním přísadám. Všechno promíchejte a zalijte olivovým olejem.
5. Připravte si formu na pečení ve tvaru kruhů a vymažte ji máslem.
6. Rukama vytvarujte masové placičky do tvaru košíčků.
7. Nastrouhejte sýr na struhadle a posypejte jím střed košíků.
8. Mezitím si připravte křepelčí vejce, rozbijte je a žloutky nalijte do každého košíčku.
9. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
10. Mezitím nakrájejte rajčata, červenou cibuli, nastrouhejte sýr, nakrájejte jarní cibulku a uvařte 4-5 křepelčích vajec.
11. Salát rucola dejte do mísy, zalijte vodou a nechte 10 minut odstát.
12. Po uplynutí doby je vyjměte z trouby, posypte je jarní cibulkou a nechte 5 minut zapéct při 180 °C.
13. Uvařené křepelčí vejce oloupejte a rozkrojte napůl.
14. Slijte vodu z rukoly a dejte ji na talíř. Pěkně ji naaranžujte, přidejte červenou cibuli, nakrájená rajčata. Osolte, pokapejte olivovým olejem a posypejte ještě strouhaným parmazánem a přidejte uvařené vejce rozkrojené napůl.
15. Košíčky podávejte s připraveným salátem a hlavně s velkou láskou a chutí.
16. Dobrou chuť!
Tyhle košíčky vypadají skvěle a hlavně že jsou z toho mletého masa i s tím vejcem uprostřed—to je přesně ten efekt, co člověk chce. Dělala jsem podobné v muffinové formě a rodina chtěla druhý den taky.
Přijde mi to praktický nápad na rychlý oběd, 20–25 minut se dá zvládnout i po práci. Jen bych příště přidal trochu česneku do masové směsi, aby to mělo víc šmrncu.
Salát k tomu zní osvěžujučně, ale rukola mi někdy doma nechytá—radši bych dala i polníček nebo baby špenát. I tak to ale vypadá jako moc chutná kombinace.
Zajímavý je ten krajíc chleba namočený v mléce, tím to bude hezky šťavnaté. Já dávám místo papriky klidně uzenou papriku a je to hned o úroveň vejš.
Já mám formu na košíčky a tohle je přesně typ receptu, co se hodí na návštěvu—hezky to vypadá i chutná. Jediný háček je, že křepelčí vejce se hůř seženou, ale šlo by to i s kuřecím podle množství.
Sýr doprostřed je geniální nápad, aspoň nebude všechno jen „v mase“. Jen upozornění—když to moc přepečeš, tak žloutky budou sušší, takže těch 5 minut zapéct opravdu nepřepálit.
Recept mi přijde fakt jednoduchý, žádné složitosti ani ingredience, co by člověk běžně neměl. Zkoušela jsem podobné a nejvíc se mi osvědčilo dobře vymažet formu, ať se to hezky vyklápí.