Hledáte jednoduchý, ale chutný recept, který potěší celou rodinu? Zapečené brambory s bešamelovou omáčkou, šunkou a sýrem jsou perfektní volbou! Kombinace jemných brambor, krémové omáčky, šťavnaté šunky a roztaveného sýra vytváří pokrm, který je sytý, lahodný a zároveň snadno připravitelný. Tento recept se skvěle hodí pro rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete zahřát nejen tělo, ale i duši.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Selské brambory pro zaneprázdněné – oběd hotový za pár minut
Zapečené brambory s bešamelovou omáčkou, šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 4 brambory + vroucí voda + 1 lžička soli
- 200 g šunky
- 1 cibule
Ostatni:
- olivový olej – na smažení
Bešamel:
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce univerzální mouky
- 300 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička černý mletý pepř
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
- 100 g sýr mozzarella nebo vlastní výběr
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte omyté, očištěné a na kostky nakrájené brambory. Promíchejte a vařte na mírném ohni 12-15 minut doměkka. Po uvaření brambory sceďte.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem dejte nakrájenou šunku a po chvíli vsypejte na jemné plátky nakrájenou cibuli. Promíchejte a společně 4-5 minut smažte na mírném ohni.
3. Bešamel: V hrnci rozpusťte máslo a vsypejte univerzální mouku. Směs míchejte, dokud není hladká a vařte 30 sekund až 1 minutu, aby byla mouka chutnější a absorbovala máslový tuk.
4. Poté pomalu do hrnce přilévejte mléko a míchejte metličkou, aby se nevytvořili hrudky. Když se mléko zcela odpaří, vařte ho na mírném ohni 5-7 minut za stálého míchání. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a muškátovým oříškem.
5. Následně 1/2 výsledné omáčky nalijte do pánve, pak rozložte uvařené brambory a rozprostřete smaženou šunku s cibulí. Nakonec ingredience v pánve přelijte druhou 1/2 připravené bešamelové omáčky a posypejte ještě strouhaným sýrem mozzarella nebo svým oblíbeným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Zapečenou bramborovou pochoutku v bešamelové omáčce se šunkou, cibulí a sýrem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle minulý týden a u nás to mizí tak rychle, že ani nestihnu vyfotit. Bešamel je fakt základ a šunka tomu dá šťávu.
Recept je jednoduchý, jen pozor na bešamel—když se nemíchá pořádně, můžou se udělat hrudky. Jinak 180 °C na 30 minut je přesně akorát.
Já dávám místo mozzarelly eidam a je to víc „rodinný“ na chuť, žádná velká věda. Nejlepší je, když je to pak i druhý den ohřáté.
Trochu nesouhlasím s tvrzením „ideální do pár minut“—brambory se přece jen vaří 12–15 minut a bešamel taky chce čas. Ale výsledek stojí za to, hlavně pro děti.
Šunky jsem měla jen méně výraznou, tak jsem přidala špetku pepře a muškát už trochu víc. Funguje to a celé to krásně voní.
Super recept na nedělní oběd, když nechceš řešit složitou omáčku. Mně vyhovuje použít i zbylé vařené brambory, jen pak prodloužím pečení.
Při pečení to fakt chytne dozlatova a ta kůrka je nejlepší část. Akorát doporučuju dělat ve větší zapékací míse, ať se omáčka dobře rozprostře.
Bešamel mám rád, ale dávám 1/3 muškátového oříšku, ať to není „přepastované“. U vás to zní dobře, vyzkouším přesně podle návodu.
Když zapeču brambory, vždycky přidám ještě trochu cibule navíc, protože máme rádi sladší chuť. Tady to sedí a jídlo je fakt syté bez další přílohy.
Za mě dobrá kombinace, hlavně když člověk nechce vařit každý den něco jiného. Jen bych příště zkusil místo olivového oleje klasický máslo na orestování šunky a cibule.