Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečenou vepřovou obloženou kotletu. Příprava jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená vepřová obložená kotleta
Co budeme potřebovat:
Bramborová směs:
- 500 g brambor
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžíce másla
Houbová náplň:
- 1 cibule
- 200 g žampiony
- olivový olej – na smažení
- 1/2 lžičky soli
- 1/3 lžičky mletý černý pepř
Další:
- 680 g vepřové maso
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- mletá sladká paprika – podle chuti
- 2 rajčata
- 1 vejce + špetka soli
- mouka – na obalování
- 113 g strouhaného sýra
- 1 lžíce majonézy
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na větší kostky a dejte je do hrnce. Zalijte vodou a přidejte stroužek česneku. Osolte a vařte na mírném ohni.
2. Cibuli nakrájejte na jemno a dejte ji do mísy.
3. Připravte si pánev s olivovým olejem položte do ní nakrájené houby na půlměsíce. Smažte je na středním plameni dohněda. Osolte a posypte mletým černým pepřem.
4. K uvařeným bramborám přidejte kostku másla a rozmačkejte je na kaši.
5. Mezitím nakrájejte vepřové maso na silnější plátky. Dochuťte solí, mletým černým pepřem, česnekovým práškem a mletou červenou paprikou. Nechte odležet a marinovat.
6. Rajčata nakrájejte na kolečka. Vejce a sůl dejte do mísy, promíchejte metličkou a na talíř nasypejte mouku.
7. Marinované vepřové plátky nejprve namočte do vejce a poté je obalte v mouce.
8. Položte je na plech s pečicím papírem úhledně vedle sebe.
9. Potom na ně naaranžujte plátky rajčat, cibuli, houbovou náplň a bramborovou kaši. Nakonec je posypejte strouhaným sýrem a naneste lžící majonézy.
10. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou již upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
12. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
13. Dobrou chuť!
Vypadá to strašně prakticky, jen 30–40 minut a je z toho poctivý oběd. Já dávám místo majonézy zakysanou smetanu, ale chuťově to funguje podobně.
Zapečené kotlety mám rád, protože se nemusí pořád hlídat jako při smažení. Tady mi sedí hlavně kombinace rajčat a hub, dělá to hezky šťavnaté sousto.
Recept je super rychlý, ale u bramborové kaše bych ubrala česneku, když nejsou brambory úplně „neutrální“. Poprvé jsem to přepálila a pak to mělo až moc výraznou pachuť.
Houby smažit dohněda je přesně to, co tomu dá chuť, souhlas. Jen bych doporučil dát plech blíž ke spodnímu topnému tělesu, sýr se pak krásně chytne.
U mě v kuchyni nejčastěji vyhrává tohle „naházej a peč“ ladění, takže za mě palec nahoru. Přidala jsem ještě trochu pórku do směsi a bylo to ještě voňavější.
Docela mě zaujalo, že se vepřice peče už obalená v mouce a zároveň je pod tím rajče a vejce. Výsledek byl křehčí, než jsem čekala, určitě to zopakuju.
Přijde mi, že 180 °C a 30 minut bude pro větší plátky málo, záleží jak je nakrájené maso. Já peču spíš 40 minut a pak nechám chvilku dojít mimo troubu.
Zvlášť oceňuju, že nepotřebujete žádné drahé suroviny a stejně to chutná „restauračně“. Moje děti si to berou na talíř, aniž by si stěžovaly na houby, což je u nás rekord.