Sháníte skvělý a originální recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu a přátelé? Krok za krokem vám představíme skvělý a snadný recept na zapečenou vepřovou krkovici se směsí a bramborovou kaší. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Zapečená vepřová krkovice se směsí a bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1-1,2 kg vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Směs:
- olej – na smažení
- 1 velká mrkev
- 200 g žampionů
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Bramborová kaše:
- 6 brambor + máslo + teplé mléko
Ostatní:
- 200 g sýr suluguni nebo jiný sýr podle chuti – na posypání
- čerstvá petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na hrubší pláty a posypejte je solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou z obou stran – masírujte, aby se koření vstřebalo a položte je na plech vyložený pergamenem.
2. Do pánve s rozehřátým olejem jsi vsypejte nakrájenou cibulí – smažte ji 2-3 minuti na mírném ohni a pak k ní vsypejte nastrouhanou mrkev – společně smažte a umístěte na jednu polovinu pánve. Na druhou polovinu pánve jsi položte nakrájené žampiony na půlměsíce – smažte je dohněda – společně smíchejte, dochuťte solí a černým mletým pepřem – promíchejte.
3. Následně směs naneste na okořeněné vepřové pláty a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 190 °C.
4. Mezitím jsi do hrnce dejte brambory nakrájené na kostky, zalijte vodou a osolte – vařte na mírném ohni do změknutí.
5. Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby a posypejte pláty se směsí strouhaným sýrem suluguni nebo jiným sýrem podle chuti.
6. Pečte dalších 15-20 minut při 220 °C, kým se sýr nerozpustí.
7. Do uvařených brambor přidejte máslo a přilijte teplé mléko – rozmačkejte na kaši.
8. Zapečenou vepřovou krkovici se směsí podávejte s bramborovou kaší, ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a hlavně podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Krkovice se směsí v troubě mi sedí, hlavně že to není žádná věda. Já dávám ještě trochu česneku do mrkve a žampiony pak krásně voní.
Zapečené sýr navrch je přesně ten moment, co tomu dá chuť. Jen bych to příště hlídal, těch 220 °C už umí sýr rychle zhnědnout.
Recept vypadá prakticky a suroviny mám skoro vždycky po ruce. Bramborová kaše s teplým mlékem je top, dělám stejně a je sametová.
Zkoušel jsem něco podobného, ale tady oceňuju krok za krokem. Za mě bych sýr možná promíchal i trochu do brambor, aby to mělo víc „těžkého“ výsledku.
Za víkend pro rodinu ideál, protože to jde připravit dopředu a jen dodělat v troubě. Já mám nejradši, když je to dobře propečené, ale 40 minut při 190 mi připadá akorát.
Směs mrkev+žampiony dává masu úplně jiný rozměr než klasická omáčka. Kdo má rád ostřejší, klidně přidá i trochu mletého chilli, ale základ je fakt vyvážený.
Suluguni jsem neměla, tak jsem dala eidam a stejně to chutnalo slušně, jen to nebylo tak ta „tažná“ konzistence. Každopádně recept zůstává v oblíbených.