Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na zapečenou taštičku z listového těsta plněnou šunkou, okurkou, sýrem a vejcem. Jednoduchá večeře je hotová!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená taštička z listového těsta plněná šunkou, okurkou, sýrem a vejcem
Co budeme potřebovat:
- 200 g listového těsta
- 150 g šunky
- 100 g nakládané okurky
- 30 g parmezán
- 2 vejce
- 50 g mozzarella
- žloutek – na potíraní
Omáčka:
- 500 ml rajčatového protlaku nebo kečupu
- 1 cibule
- petrželka – podle chuti
- koriandr nebo tymián – podle chuti
Dresink:
- 200-250 ml oleje
- 1 vejce
- 1 lžíce hořčice
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- šťáva z 1/2 citronu
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si listové těsto, pomocí pokličky z něj vytvarujte kruh a zbylé těsto dejte stranou.
2. Nakrájejte šunku na malé jemné plátky a položte je na jednu polovinu listového těsta, přidejte nakrájené nakládané okurky, nastrouhaný parmazán, rozklepněte vejce a ještě posypejte nastrouhaným sýrem mozzarella.
3. Přeložte a prsty slepte okraje. Pomocí špejle udělejte dírky, pomocí vidličky udělejte na koncích vzory a na povrchu udělejte řezy.
4. Potřete žloutkem, ale ně úplně a položte na plech s pečícím papírem.
5. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
6. Omáčka: Do misky nalijte rajčatový protlak nebo hustý kečup a do něj přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, jemně nasekanou petrželku, dochuťte cukrem, přisypejte také sušený tymián nebo koriandr – promíchejte a omáčka je hotová!
7. Dresink: Do nádobky nalijte olej, rozklepněte vejce a rozmixujte ručním mixérem. Přidejte hořčici, dochuťte solí, černým pepřem, přidejte také šťávu z poloviny citronu – promíchejte a dresink je hotový!
8. Zapečenou plněnou taštičku podávejte s domácí omáčkou a dresinkem, který jste jsi připravili a hlavně s velkou láskou a radostí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
To zapečení v listovém těstě je přesně něco, co zvládnu i když se vrátím pozdě. Jen bych možná příště přidal víc okurky, aby to mělo víc šťávy.
Recept vypadá hodně rychle, ale omáčka z kečupu mi osobně není úplně po chuti. Radši si dám rajčatový základ a bylinky, ale nápad s taštičkou je super.
Dělala jsem něco podobného s uzeninou a tenhle poměr šunky/sýra zní fakt dobře. Když to peče cca 25 minut při 180, tak to stíhám i ve všední den.
Vejce uvnitř i na potření je fajn trik, taštičky pak vypadají pěkně do křupava. Jen pozor na šťavnaté okurky, ať to těsto nezměkne.
Omáčku jsem zkoušela kdysi podobně a dělá to z toho takové „utečenecké“ comfort jídlo. Za mě palec nahoru, hlavně když se nechce nadávat v kuchyni hodinu.
Nejlepší je, že máte skoro všechno po ruce a stačí to skládat. Já bych do dresinku zkusila přidat ještě trošku medu, aby to nebylo tak ostré od hořčice.
Listové těsto mi vždycky skvěle zachrání večeři, když se nestihne nákup. Tady se mi líbí, že je tam i něco „čerstvého“ v podobě okurky, takže to není jen sýr a šunka.
Ty dírky špejlí a řezy na povrchu dávají smysl, drží to tvar a líp se propeče. Poprvé jsem měla vydělaný okraj a dnes už vím, že se musí fakt dobře slepit.