Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené kotlety se sýrem a brambory. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená kotlety se sýrem a brambory
Co budeme potřebovat:
- 700 g vepřová kotleta
- černé mleté koření – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 7 žampiony
- 4 pírka jarní cibulka
- 150 g anglická slanina
- 150 g eidam
- 110 g zlatá niva
Ostatní:
- 5-6 brambory
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Kotlety očistěte od blanek a nakrájejte na plátky, přikryjte je fólií a vyklepejte z obou stran, pak je vyklepané osolte a opepřete mletým černým pepřem.
2. Mezitím si nakrájejte žampiony na půlměsíčky, jarní cibulku nakrájejte nadrobno, nastrouhejte sýr eidam a sýr niva.
3. Okořeněné plátky kotlety položte na pánev s rozehřátým olejem – smažte je z obou stran do zlatohněda a po usmažení je přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Na pánev jsi také dejte anglickou slaninu – smažte ji dozlatova a dokřupava a po osmažení ji rozprostřete na smažené plátky kotlety.
5. Na stejnou pánev vsypejte žampiony nakrájené na půlměsíčky a nakrájenou zelenou cibuli – společně je smažte v pánvi na mírném ohni – po osmažení je rozložte na smažené kotlety s anglickou slaninou.
6. Následně posypejte strouhaným sýrem eidam a zlatá niva.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud se sýr nerozteče.
8. Do další pánve s rozehřátým olejem vsypejte brambory nakrájené na kostičky –
smažte je dozlatova a dokřupava.
9. Zapečená kotlety se sýrem podávejte se smaženými křupavými bramborami a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám všem dobrou chuť!
Tohle dělám podobně, jen dávám k žampionům ještě trochu česneku a je to pak úplně jiné úrovně. Sýr se vždycky krásně roztéká a děti to milují.
Za mě super víkendovka, ale pozor na brambory – když to smažíte moc dlouho, rychle ztvrdnou. Jinak kombinace slaniny, hub a nivy je fakt trefa.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně se tím dá pohostit celá rodina bez stresu. Já bych ale snížila množství sýra aspoň o kousek, přijde mi to pak dost „těžké“.
Kotlety krásně nasají chuť od žampionů i slaniny, to je pravda. Jen doporučuju plech dát už do trouby předem, ať se zapeče rychleji a maso zbytečně nevysuší.
Zapečené kotlety jsou u nás tradice na neděli a tahle verze se sýrem je prostě top. Dám tam vždycky víc jarní cibulky, miluju tu svěžest v tom masu.
Začátečníkům to sedí, protože kroků je málo a je jasné, co kdy dělat. Mně se ale osvědčilo kotlety vyklepat spíš tenčí, aby se propekly rovnoměrně.
Eidam + zlatá niva je podle mě výborná dvojka, niva tomu dodá výraz. Jediné, co bych příště upravil, je koření – černý pepř stačí opravdu jen lehce, ať to nepřeválcuje zbytek chuti.
Křupavé brambory k tomu sedí dokonale, i když je dělám trochu jinak (na pánvi s trochou kmínu). Každopádně zapečení v troubě je takové „bez práce“, jen hlídat, kdy sýr začíná bublat.
Vypadá to lákavě, jen mi přijde, že by to šlo udělat i v troubě bez smažení kotlet na pánvi. Každopádně na rodinné posezení je to jistota, už podle vůně.