Dnes vám představíme recept na zapečenou bramborovo-cuketovou pochoutka se šunkou a parmazánem. Tato jednoduchá a zdravá pochoutka je dokonalým způsobem, jak využít sezónní cukety. Je také velmi oblíbeným občerstvením pro nečekané návštěvy nebo jako slaný snack při koukání na televizi. Na nic nečekejte a začněte s přípravou dříve, než bude pozdě, zvládne to každý!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečená bramborovo-cuketová pochoutka se šunkou a parmazánem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 cukety
- 1 velká brambora
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- olivový olej
- 100 g pšeničná mouka
Ostatní:
- olivový olej – na vymazání zapékací mísy
- strouhanka – na vysypání zapékací mísy
- 100 g šunka
- 100 g sýr mozzarella nebo uzený sýr
- strouhaný parmazán – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve nastrouhejte cukety, osolte a nechejte chvíli odležet.
2. Základ: Do mísy vložte na struhadle nastrouhanou bramboru zbavenou přebytečné vody, poté k nastrouhané bramboře přidejte nastrouhané cukety zbavené přebytečné vody a rozklepněte vejce. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a olivovým olejem – dobře promíchejte a nasypejte mouku – pořádně promíchejte.
3. Připravte si zapékací mísu, kterou vymažte olivovým olejem a vysypejte strouhankou.
4. Následně pomocí lžíce naneste první vrstvu bramborovo-cuketového základu, poté rozložte plátky šunky, sýr mozzarella a posypejte strouhaným parmazánem. Dále lžící naneste druhou vrstvu bramborovo-cuketového základu, posypejte strouhankou a pokapejte olivovým olejem.
5. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
6. Po upečení bramborovo-cuketovou pochoutku se šunkou a parmazánem podávejte s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobnou verzi s mozzarellou a musím říct, že cuketa krásně změkne a brambory to hezky spojí. Přidat ještě trochu česneku bych se ale nebála.
Na „nečekané návštěvy“ to sedí, protože 35 minut uteče jedna radost. Jen si hlídám, aby se cuketa fakt dobře vymačkala, jinak je to potom víc jako zapékaná omeleta než pochoutka.
Recept je jednoduchý a působí i docela zdravě, což u zapečených jídel není vždycky pravidlem. Šunka s parmazánem mi tam sedí výborně, já bych ale ubrala mouku aspoň o kousek.
Zní to skvěle, ale 200 °C mi přijde dost — podle trouby se může snadno připálit strouhanka na okrajích. Příště zkusím péct o pár minut kratší dobu a hlídat barvu.
Mně se líbí, že to jde udělat rychle i z toho, co zrovna doma bývá. Strouhanku na vymazání oceňuju, dělá to takovou křupavou „kůrčičku“.
Vrstvení lžící je fajn, akorát bych uvítal přesnější poměry na tloušťku vrstev. Jinak chuťově to musí být hodně dobré, parmazán tomu dává šťávu.
Už jsem cuketu v zapékaném dělala několikrát, ale tahle varianta se šunkou a parmazánem mě zaujala. Odležení nasolené cukety dává smysl, aspoň to pak není vodnaté.
Za mě dobrý recept na sobotní večer, když se nechce stát dlouho u plotny. Moje děti to snědly bez keců, takže to bude určitě i do budoucna.
Překvapilo mě, kolik toho vyjde jen z pár surovin, a není to vůbec těžké. Příště přidám ještě trochu sušeného oregana, aby to mělo výraznější vůni.