Hledáte-li inspiraci k víkendové kávě či nějaké to sladké pohoštění na oslavu, pak je vaše hledání u konce! Dnes si společně přichystáme výborné kokosové kostky.
Základem této mňamky je těsto z polohrubé mouky, které však můžete nahradit nějakou zdravou náhražkou. Celý tento dezert je pak vymáchán v mléčně kokosovém přelivu. Po dodělání našich kokosových kostek je zapotřebí, aby nám alespoň 2 hodiny ztuhnuly v lednice. O to více si jej pak ale vychutnáte.
Oslovil vás tento dezert? Pojďme si tedy společně přichystat tyto výborné kokosové kostky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento banánový zákusek!
Výborný recept na kokosové kostky:
Co budeme potřebovat:
základ:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g cukru
- 5 ks vajec
- 1 pytlík prášku na pečení
- vanilkové aroma
- 130 g změklého másla
kokosový přeliv:
- 100 g másla
- 250 ml mléka
- 65 g kakaa
- 370 g cukru
- 250 g strouhaného kokosu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme všechny suroviny na těsto. Vše důkladně promícháme. Dále si připravíme plech, který si vyložíme pečícím papírem a těsto do něj rovnoměrně naneseme. Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut.
2) Pokračujeme kokosovým přelivem. Zahřejeme si mléko na mírném plamenu. Do teplého mléka dáme kakao, máslo, cukr a nakonec kokos. Důkladně mícháme až dokud nám směs nezhoustne. Poté odstavíme.
3) Směs necháme vychladnout. Nyní si nakrájíme těsto na kostky, které namáčíme do kakaové směsi a poté obalíme v samotném kokosu. Nakonec necháme ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny.
Kokosové kostky dělám podobně, ale tenhle postup s namáčením do přelivu se mi líbí—aspoň to pak není suché. Jen bych příště zkusila ubrat trochu cukru v přelivu, ať to není tak sladké.
Recept vypadá jednoduše a zvládne to i někdo, kdo moc nepřeslazené dezerty nemusí. Ty dvě hodiny v lednici jsou ale přesně ten moment, kdy to teprve začne chutnat.
Včera jsem to zkoušela na oslavu a všichni si brali další kus. Nejvíc mě překvapilo, jak dobře to drží po ztuhnutí, i když jsem se trochu bála, že to bude rozpadat.
U těsta bych se nebál nahradit část mouky třeba špaldovou, jak článek píše, ale chce to pohlídat konzistenci. Pečení 25 minut mi vyšlo skoro přesně, jen jsem hlídal barvu.
Kokos v přelivu je top, ale vanilkové aroma je tam pro mě takové povinné „wow“. Poprvé jsem to neměla dostatečně vychladlé a kostky byly měkčí, příště dám rozhodně delší chlazení.
Mně osobně přijde, že přeliv je dost sladký—na 370 g cukru už jsem citlivější. I tak ale chuťově super, kokos je krásně výrazný a vůně se line po celém bytě.
Ten postup „nejdřív upéct, pak namočit a nakonec ztuhnout“ dává smysl, je to rychlé a bez zbytečného stresu. Doporučuju dělat kostky menší, lépe se pak nabírají ke kávě.
Kokosové kostky miluju, ale jsem alergický na moc másla, takže jsem část vyměnil za rostlinný a fungovalo to. Srazil jsem si tím chuť jen lehce, jinak to mělo dobrý výsledek.
Přeliv jsem nechala zbytečně dlouho chladnout a pak se hůř rozmíchával, ale jakmile jsem ho zahřála na správnou teplotu, bylo to v pohodě. Výsledek byl jemný a opravdu „kávový“.
Za mě dobrý recept na víkend, když nechcete řešit žádné složitosti. Jen dávám pozor, aby se kostky po namočení v kokosu naskládaly rovnoměrně, ať se zbytečně slepí.