Pokud máte rádi rychlá a chutná jídla inspirovaná asijskou kuchyní, tento recept na pikantní kuřecí maso na čínský způsob je přesně pro vás. Jemné kuřecí nudličky jsou dokonale ochucené směsí sójové omáčky, zázvoru, česneku a pikantních chilli vloček, zatímco med nebo cukr dodá pokrmu vyváženou sladko-slanou chuť.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí maso na čínský způsob
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kůže
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička škrobu (kukuřičný nebo bramborový)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička zázvoru (čerstvého nebo sušeného)
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ lžičky chilli vloček (dle chuti)
- 1 lžíce medu nebo cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička sezamového oleje (volitelné)
- 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 jarní cibulka na ozdobu
- Sezamová semínka na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si připravíme maso. Kuřecí prsa nebo stehna nakrájíme na tenké nudličky a smícháme je se sójovou omáčkou a škrobem. Díky tomu bude maso krásně křehké a omáčka se na něm dobře zachytí. Necháme marinovat alespoň 20 minut, aby se chutě dostatečně propojily.
2. Mezitím si připravíme omáčku. V malé misce smícháme prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, mletou papriku, chilli vločky, med (nebo cukr) a sezamový olej. Tato směs vytvoří základní chuť celého pokrmu a zajistí skvělou rovnováhu mezi sladkostí a pikantností.
Vepřové kousky po čínsku s barevnou zeleninou a jemnou omáčkou
3. Na pánvi nebo ve woku rozehřejeme rostlinný olej a přidáme marinované kuřecí maso. Rychle ho osmahneme na vyšší teplotě, dokud nebude zlatavé a křehké. Poté přidáme nakrájenou červenou papriku a restujeme dalších 2–3 minuty, aby změkla, ale stále si zachovala svou křupavost.
4. Jakmile je maso téměř hotové, přilijeme připravenou omáčku a dobře promícháme. Necháme ještě asi 2 minuty probublávat, aby se chutě dokonale spojily a omáčka se pěkně zahustila.
5. Nakonec hotový pokrm posypeme sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou, které dodají pokrmu svěžest a křupavost. Podáváme nejlépe s rýží nebo nudlemi, které krásně nasáknou omáčku a doplní chuť celého jídla.
Tipy:
- Výběr masa: Pokud preferujete šťavnatější variantu, zkuste použít kuřecí stehna místo prsou.
- Pikantnost: Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte více chilli vloček nebo špetku pálivé papriky.
- Křupavé maso: Chcete-li získat křupavou strukturu, můžete maso nejprve lehce osmažit ve škrobu a až poté restovat s omáčkou.
- Zeleninová variace: Do směsi můžete přidat i další druhy zeleniny, například brokolici, cuketu nebo mrkev.
- Bezlepková verze: Použijte tamari místo klasické sójové omáčky a bezlepkový škrob.
Karamelizované vepřové proužky ve sladkokyselé omáčce – čínský recept plný chutí
Závěr
Pikantní kuřecí maso na čínský způsob je jednoduchý, ale přitom chuťově výrazný pokrm, který si zamilujete. Kombinace jemně opečeného kuřecího masa, aromatického koření a sladko-slané omáčky dělá z tohoto jídla skvělou volbu pro rychlý oběd nebo večeři. Jeho příprava nezabere mnoho času, a přitom výsledek chutná jako z asijské restaurace.
Vyzkoušejte tento recept a překvapte svou rodinu nebo přátele autentickým domácím pokrmem inspirovaným čínskou kuchyní. Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Masové čínské placičky: Recept na křupavé a šťavnaté placičky s bramborovou kaší
- Nejlepší kuřecí čína: Recept na šťavnatou směs s křupavými hranolky
- Čínské nudle s kuřecím masem: rychlá pánev plná chuti
Tenhle recept vypadá přesně na rychlý večer. Dávám o chlup víc zázvoru a místo červené papriky klidně přihodím i mrkev, a je to fakt návykový.
Na „čínský způsob“ to mám rád, ale nejvíc mi sedí právě ten poměr sladko-slaný. Škrob do marinády funguje, kuře pak není suchý.
Já jsem to zkoušela se stehny a byl to super rozdíl oproti prsou. Jen mi ta omáčka trochu zhoustla až moc, příště ubráním medu nebo zkusím víc promíchat na konci.
Wok je pro mě top, ale i pánev to zvládne, když se maso nepřeplácá. K chilli vločkám jsem opatrnější, ale s nudlema to pak chutná skvěle.
Zní to lákavě a oceňuju, že je to celé rychlé a ingredience jsou dostupné. Sezamový olej dávám vždycky, i když je jen volitelný, udělá to takovou tu „asijskou“ vůni.