Tento dnešní recept je na výrobu velikonoční nádivky, kterou lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Zde je podrobný postup jak na ní.
Co budeme potřebovat:
- 10 rohlíků
- 10 vajec
- 200 g uzené krkovice
- sůl
- pepř
- česnek
- muškátový oříšek
- sekaná petrželka
- medvědí česnek
- jarní cibulka
- máslo na vymazání pekáčku
- strouhanka na posypání pekáčku
Jak budeme postupovat:
1) Rozkrájejte 10 rohlíků na menší kousky a vložte je do mísy.
2) V míse rozšlehejte 10 vajec, přidejte sůl, pepř, čerstvě nasekaný česnek, nastrouhaný muškátový oříšek, sekanou petrželku, drobně nasekaný medvědí česnek a jarní cibulku.
3) Nakrájejte 200 g uzené krkovice na menší kostičky a přidejte je do mísy se směsí z vajec.
4) Směs rohlíků zalijte trochou vývaru z uzeného masa (přibližně 1/4 šálku), aby rohlíky trochu nasákly.
5) Přidejte žloutky, maso, koření a bylinky do misky s rohlíky a vajíčky a vše důkladně promíchejte.
6) Ve druhé míse ušlehejte bílky z vajec do tuha.
7) Opatrně vmíchejte sníh z bílků do směsi z rohlíků a vajíček.
8) Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
9) Vymažte pekáč máslem a posypte ho strouhankou.
10) Přeneste směs z mísy do vymazaného pekáčku.
11) Poklaďte plátky másla na nádivku, aby se nepřipálila během pečení.
12) Pečte nádivku v předehřáté troubě po dobu asi 45-60 minut, dokud není pečená zlatavá barva.
13) Hotovou nádivku vyndejte z trouby a nechte ji vychladnout asi 5 minut.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Tuhle velikonoční nádivku jsem zkoušela vloni podle podobného receptu a hlavně ten poměr rohlíků a vajec dělá hodně. Medvědí česnek mi tam ale přijde takový „wow“ moment, takže dám určitě víc než v receptu.
Za mě dobrý recept, jen jsem si dřív nechával rohlíky trochu dosušit, aby to nebylo tak měkké. Na 180 °C mi to vychází spíš kousek pod 60 minut, podle trouby se to ale liší.
Pekáček vymazat máslem a ještě posypat strouhankou se osvědčilo i u mě, krásně to drží tvar. Akorát bílky do sněhu jsem vmíchávala opatrněji, ať se to zbytečně nesrazí.
U nás se to podává k pečenému kuřeti a vždycky zmizí dřív než maso. Krkovice je fajn, ale když ji vynechám, tak je to pak spíš „jen“ velikonoční nádivka bez té správné šťávy.
Recept vypadá srozumitelně a suroviny seženete snadno. Nejvíc oceňuju, že se rohlíky jen zalijí vývarem, ne že se z nich udělá kaše, takže to pak není hutný.
Zkoušel jsem podobnou nádivku s muškátovým oříškem a tentokrát se držím receptu, protože to koření tomu dává takový tradiční nádech. Jen bych příště možná přidal ještě trochu pepře na finále.
Medvědí česnek dám klidně i do směsi víc, protože miluju tu jarní chuť. U mě ale trochu zlobí, že když je rohlíků moc čerstvých, tak se to hůř propeče uprostřed.
Za mě super varianta, když nechcete dělat velké množství příloh a stejně chcete „něco domácího“. Pěkně to voní už při pečení a texturu udělá ten sníh z bílků.
Připravovala jsem to s jemnějším nakrájením krkovice a vyšlo to krásně rovnoměrně. Jen pozor na to vychladnutí 5 minut—když to z pekáčku vyndáte hned, je to hodně křehké.
Neříkám, že je to špatně, ale já bych ubralko na vývaru, aby to nebylo moc „mokré“. Jinak chutná parádně a jako samostatné jídlo to u nás taky bere dech.