Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept s kuřecím masem v lahodné omáčce. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kuřecího masa
- 1 lžička soli
- 0,5 lžičky černého pepře
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 70 g másla – na smažení
Houbová omáčka:
- 1 cibule
- 60 g celeru
- 400 g hub
- 1/3 lžičky soli
- 1/3 lžičky černého pepře
- 1 lžička tymiánu
- 3 ks česneku
- 2 lžíce mouky
- 100 ml bílého vína
- 400 ml vody
- 2 bobkové listy
- 200 ml smetany na vaření
Na ozdobu:
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Naporcované kuřecí maso vložte do oválné mísy, osolte, opepřete, pokapejte rostlinným olejem a rukama promíchejte.
2. Na pánev dejte máslo a položte na něj marinované porcované kuře. Povařte je z obou stran 6 minut. Vložte je do mísy a dejte stranou.
3. Na stejnou pánev dejte nadrobno nakrájenou cibuli a 5 minut ji smažte. Poté přidejte celer a smažte dalších 5 minut. Přidejte houby, sůl ,pepř, tymián a česnek. Promíchejte a vařte 1 minutu. Pak přidejte mouku a znovu promíchejte. Nakonec přilijte bílé víno a zalijte vodou. Přikryjte pokličkou a vařte 10 minut na na mírném ohni.
4. Pak vraťte porcované kuře zpět a vařte dalších 10 minut.
5. Po uvaření je přendejte do mísy, omáčku přelijte smetanou na vaření a dobře promíchejte a pak je vložte zpět do houbové omáčky se smetanou.
6. Vyberte si přílohu podle vlastního výběru (rýže, brambory, těstoviny, salát…).
7. Podávejte ho s chutí a grácií.
8. Dobrou chuť!
Ten postup je fakt jednoduchý a nejvíc se mi líbí, že kuře se jen rychle orestuje a pak se to dovaří v omáčce. Dělala jsem to s hlívou a bylo to překvapivě dobrý i bez vína.
Houbová omáčka mi sedí, celer dávám rád a tymián tomu vždycky dodá chuť. Jen u toho másla bych možná ubrala, když nechci tak těžký oběd.
Za mě super na všední den, protože to stihnu i po práci. Příště vyzkouším místo bílého vína vývar, aby to bylo pro děti šetrnější.
Překvapilo mě, že to jede i s běžnou moukou na zahuštění, omáčka potom hezky drží. Kuře bylo šťavnatý, jen jsem smažil o minutu déle, protože byly větší kousky.
Recept vypadá slibně a ten mix cibule, celeru a hub mi voní už při vaření. Smetanu dám vždycky až úplně nakonec, aby se mi nesrazila.
Mám rád rychlovky, ale těch 10 minut po vrácení kuřete mi přijde spíš na menší porce. U mě to fungovalo, jen když jsem maso krájel menší a omáčka se pak dobře zredukovala.
Dala jsem místo bobkových listů sušený majorán a chutnalo to taky, takže recept je docela flexibilní. Příloha podle nálady—nejlepší mi k tomu vyšla rýže.
Celé to zní fajn, ale 1 kg kuřete je na dvě osoby docela dost. Když vařím doma, recept si rozdělím na polovinu a stejně je omáčky akorát.