Domácí kaiserky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvé pečivo přímo z vaší kuchyně. Připravené s láskou a péčí, tyto kaiserky jsou ideální pro snídaně nebo jako doplněk k vašim oblíbeným jídlům.
Co budeme potřebovat:
- Půl kostky čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 300 ml vlažného mléka
- 60 ml oleje
- 0,5 kg hladké mouky (může být smíchaná s polohrubou)
- 1 lžička soli
- Vajíčko pro potření
- Semínka pro posypání (např. sezam, mák)
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Ve vlažném mléku rozpusťte droždí a cukr. Přidejte olej, mouku a sůl. Vypracujte hladké těsto (ideálně v kuchyňském robotu). Nechte těsto nakynout na teplém místě.
2) Tvarování kaiserky: Po nakynutí rozdělte těsto na 12 stejných dílů. Každý díl zamotejte do tvaru kaiserky (housky, rohlíku) a nechte znovu nakynout minimálně 15 minut.
3) Pečení: Předehřejte troubu na 250°C. Kaiserky potřete vajíčkem a posypte semínky dle chuti. Po vložení do trouby teplotu snižte na 190°C a pečte, dokud nejsou kaiserky zlatavé.
Pečete doma pečivo? Vyzkoušejte tento recept na křupavý domácí chléb
Závěr:
Tyto domácí kaiserky jsou nejen chutné, ale i voňavé a křupavé. Ideální pro jakoukoliv příležitost, ať už jako součást snídaně nebo jako doplněk k polévce či hlavnímu jídlu.
Kaiserky dělám podobně, ale místo poloviny oleje dávám trochu másla a výsledek je pak krásně vláčný. Tohle dávkování ale sedí, hlavně to pečení na začátku je super trik.
Vypadá to jednoduše a hlavně nejsou z obchodu. Jen mě zajímá, jestli těch 250 °C na start není trochu zbytečně moc pro každou troubu, mně to jednou rychle zhnědlo.
Dneska jsem je zkusila podle receptu a fakt to voní, jak pekárna. Nejvíc se mi líbí křupavá kůrka, i když druhý den už to není úplně ono.
Mám robot a těsto se fakt dobře vypracuje, takže za mě plus. Jediná drobnost: kynutí chce podle pocitu, ne podle času, jinak jsou kaiserky buď hutnější nebo naopak moc vzdušné.
Přesně tenhle typ housky k polévce! Dávám navrch mák a sem tam i hrubou sůl, a je to hned luxusnější. Recept je fajn, jen bych příště zkusila zkrátit druhé kynutí, pokud chci víc křupnout.
Docela mě překvapilo, že z toho vyjde až 12 kusů tak hezky stejně velkých. U mě ale pomohlo těsto po nakynutí jemně dotvarovat, ať drží tvar kaiserky.
Na začátku jsem měla strach, že 190 °C bude málo, ale krásně se propekly a nejsou vysušené. Chuťově to jsou fakt domácí kaiserky, žádná náhražka.
Je to dobrý základ, ale já přidávám do těsta ještě lžičku medu, aby droždí víc „jelo“. Jinak postup sedí a kaiserky jsou fakt zlaté a chutné.