Pokud dostanete chuť na něco dobrého během chladnějšího večera, máme pro Vás skvělý tip. Připravte si voňavou horkou čokoládu s pomerančovou kůrou a mandlovým likérem, která Vám osladí večer u dobré knihy. Ponořte se s námi do tajů čokoládové chuti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoláda s pomerančovou kůrou a amarettem:
Co budeme potřebovat:
- 100 g 70% hořké čokolády
- 50 g másla
- 500 ml 33% smetany
- 1 bio pomeranč
- 1 lžíce amaretta (mandlový likér)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce krystalového cukru
- 1 špetka soli
Jak budeme postupovat:
1) Čokoládu a máslo dejte do malého hrnce, přidejte asi 100 ml smetany a zahřívejte na mírném ohni.
2) Mezitím nastrouhejte kůru z pomeranče a smíchejte ji s 1 PL pomerančové šťávy a 1 PL likéru.
3) Když se čokoláda zcela rozpustí a spojí se smetanou a máslem, začněte přidávat dalších 300 ml smetany a za stálého míchání přidejte pomerančovo-mandlový likér.
4) Ve zbývající smetaně rozmíchejte kukuřičný škrob, vmíchejte do zahřáté směsi a pokračujte v zahřívání.
5) Těsně před uvedením do varu, přidejte cukr a špetku soli. Odstavte z ohně a nalijte do horkých šálků.
Tip pro Vás:
Pro ještě příjemnější vůni můžete navrch přidat špetku skořice.
Přejeme dobrou chuť!
To zní přesně jako ten typ večerního „malého luxusu“. Amaretto miluju, jen dávám pozor na to, aby se mi neudělaly hrudky ze škrobu—pomůže fakt rozmíchat ve studené smetaně.
Dělám podobnou horkou čokoládu, ale pomerančová kůra je pro mě novinka a musím říct, že to dává smysl. Skořici na vrch určitě zkusím, protože vůně pak chytne každý v kuchyni.
Přiznám se, že 70% čokoláda je pro mě až moc hořká, takže bych přidala trochu víc cukru nebo zvolila 60%. Jinak recept vypadá dobře a krémová konzistence bude určitě super.
Líbí se mi, že je to jednoduché a nezabere to půl dne. Jen bych rád věděl, jestli se to dá ohřát i druhý den, protože smetana v horkých nápojích někdy zhoustne až moc.
Včera jsem to zkusila a celé bytí pak vonělo po Vánocích. Pomerančová kůra byla top, ale doporučuju vážně bio pomeranč, jinak to má divnější pachuť.
Za mě super kombinace—mandlový likér s čokoládou je vždycky trefa. Kukuřičný škrob jsem nikdy nedávala, ale podle postupu to asi hezky stáhne a udělá to „čokoládový“ nápoj.
Nečekal jsem, že 500 ml smetany udělá takovou jemnost, ale jo, dává to krémový efekt. Akorát bych to možná nemíchal pořád tak dlouho, aby se to zbytečně nevařilo.
Ten recept mě nalákal kvůli amarettu a pomeranči, protože to připomíná cukrárny, kde si člověk dá něco teplého a hned má lepší náladu. Určitě vyzkouším i se špetkou soli, protože ta v čokoládě dělá zázraky.
Zkoušel jsem podobné věci, ale tady mě překvapilo, že se přidává škrob ve smetaně až pak. Naštěstí to vyšlo, konzistence byla hladká—jen jsem míchal fakt poctivě, aby se to nechytlo.
Recept je fajn, ale já bych si u chuti hlídala množství likéru—1 lžíce mi přijde akorát, když nechci, aby to alkoholově převálcovalo pomeranč. Jinak ideální na chladný večer k jedné dobré knížce.