V dnešním článku vám představíme úžasné pudinkové kostky s čokoládou, který budete zbožňovat. Příprava vám zabere minimum drahocenného času, který můžete věnovat příjemnějším věcem, než je stepování u sporáku. U tohoto fantastického dezertu nic takového nehrozí. Trouba nehraje žádnou roli a lze se jí vyhnout. Přesto si vychutnáte božské kostky, které si po prvním ochutnání budete chtít připravit znovu a znovu.
Co budeme potřebovat:
– 350 g máslových sušenek
– 100 g nasekaných vlašských ořechů
– 100 g nasekaných lískových oříšků
– 150-200 ml mléka
– 160 g másla
– 2 lžíce kakaa
– 2 lžíce moučkového cukru
– 1-2 lžičky rumu
Na krém:
– 2 balíčky. vanilkový pudink
– 700 ml mléka
– 3 polévkové lžíce krystalového cukru
– 200 g másla
– 1 lžíce moučkového cukru
Na povrch:
– 200 g mléčné čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Sušenky rozdrtíme a smícháme se všemi ořechy. Ke vzniklé směsi přidáme máslo, cukr, kakao a rum. Postupně přidáme do směsi i mléko. Vznikne nám těsto. Dortovou formu si vymažeme máslem, nebo použijeme pečící papír. Tímto těstem vysteleme dno dortové formy. Pořádné těsto na dno vtlačte a uhlaďte. Dáme do chladničky tuhnout a chladit.
2) Mezitím si připravíme krém. Z pudinkových prášků, mléka a cukru si klasickým způsobem uvaříme pudink. Necháme ho vychladnout. Mezitím si vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do lehké hmoty. Tu pomalu zamícháme do pudinku.
3) Tímto krémem potřeme sušenkový korpus. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu a tou polijeme samotný vrch dezertu.
Tuhle variantu pudinku znám, jen jsem vždycky měla obavy z krému, ale když se pudink fakt dobře vychladí, drží krásně. Rum dávám klidně míň, ale chuťově to i tak sedí.
Oceňuju, že se u toho vůbec nedělá „u sporáku“ tak dlouho. Udělal jsem to podle postupu a kostky vyšly i bez troubového trápení, jen chce to dobře vychladit formu.
Sušenkový základ s ořechama je úplně top, připomíná to něco jako domácí „rychlý“ dezert. Jen mi přišlo, že je potřeba víc mléka, než je v receptu, protože záleží na sušenkách.
Krém se mi dřív dělal tak nějak hrudkovitě, ale tady pomohlo pudink vařit doopravdy do zhoustnutí a pak ho nechat vystydnout. Čokoládu jsem rozpouštěl ve vodní lázni a tekla fakt pěkně.
Vypadá to jednoduše a přesně to mám ráda, žádné složité pečení. Akorát jsem místo rumu dala trochu vanilky a i tak to chutnalo luxusně.
Udělala jsem z toho menší kostky a polila jsem je jen tenkou vrstvou čokolády, aby nebyly přeslazené. Zmizely rychleji, než jsem čekala, takže asi dělám vždycky málo 😄
Nápad super, ale já bych příště omezil cukr v krému, protože s čokoládou je to pak dost sladké. Nicméně konzistence byla parádní a kostky se dobře krájely.
Nejvíc mě baví, že trouba vůbec nehraje roli, takže to zvládnete klidně i po práci. Chladnička je ale nutnost, jinak se to bude rozpadat při krájení.
Vlašské i lískové ořechy tomu dávají fakt „dospělou“ chuť, není to jen sladká rychlovka. Rum používám vždy, ale kdo ho nemá rád, klidně vynechat nebo nahradit něčím jemnějším.