Všichni známe oblíbený český a slovenský dezert – bábovku, tradiční pečivo, obvykle s kakaovou a vanilkovou příchutí. Formu na bábovku však můžete použít i k přípravě dnešního receptu a budete překvapeni, jak dobře poslouží – netradiční zeleninová bábovka s masem.
Jedná se o zeleninový dort, kde hlavní roli hraje zelí a mleté maso. Obsahuje také rýži, která z toho dělá plnohodnotné hlavní jídlo vhodné k obědu i večeři. Příprava je jednoduchá, tak začněme!
Zeleninová bábovka s masem
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého masa
- 200 g rýže
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 kg zelí
- 200 g zakysané smetany
- 250 ml rajčatové šťávy nebo rajčatového protlaku smíchaného s vodou
- sůl
- pepř
Jak budeme postupovat:
- Zelí natrhejte na jednotlivé listy a několik minut vařte v osolené vodě doměkka. Rozprostřete je do formy na buchty.
- Cibuli a mrkev nakrájejte na malé kousky, zalijte rajčatovou šťávou nebo protlakem zředěným vodou a vařte 5 minut. Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka, slijte ji a nechte trochu vychladnout.
- Smíchejte směs mletého masa, dušené zeleniny, zakysané smetany a napůl uvařené rýže. Přidejte koření a získejte šťavnatou směs.
- Tuto nádivku vložte do zelí a převislé listy přeložte přes něj. Pečte hodinu v troubě při 180 stupních. Podávejte horké se zakysanou smetanou.
Vyzkoušejte a pak sdílejte tento netradiční recept na zeleninovú bábovku s mletým masem i Vašim přátelům! Doporučujeme: Vynikající smažená rýže s restovanou zeleninou a vejcem – rychlé a chutné.
To zní jako skvělý nápad využít formu na bábovku na slané pečení. Zkusila jsem podobně zelí s masem a vyšlo to šťavnatě, jen bych příště možná přidala trochu česneku.
Mně se na tom líbí, že je to vlastně poctivý oběd na jeden vrh a nemusíte nic složitě skládat ručně. Konzistence vypadá zajímavě, jen si nejsem jistý, jak to bude se seřízením listů zelí ve formě.
Vypadá to fakt originálně – spíš bych to ale nazvala „zelná roláda v bábovkové formě“. Určitě to vyzkouším, protože zakysaná smetana tomu dává správný směr.
Překvapilo mě, že je tam rýže jen do poloměkka, ale dává to logiku, když se to pak ještě peče. Chutná to pak víc jako zapékané masové zelí než jako dezert, a to mi vyhovuje.
Za mě super recept na období, kdy máte doma zelí a nechce se vám dělat klasické plněné. Akorát bych ubrala rajčatovou šťávu, aby to nebylo moc kyselé, mám v tomhle citlivější chuť.
Dělala jsem už jednou „slanou bábovku“ a tahle varianta se zeleninou a masem mi připadá fakt povedená. Celá rodina si pochvaluje, když se to může servírovat hezky nakrájené na porce.
Zní to sice netradičně, ale recept je dost jednoduchý. Největší výhoda je, že to vypadá efektně na stole i bez složitých příprav, tak snad to nebude trhat listy.