Hledáte fantastickou večeři z jednoho pekáče, která z obyčejných brambor vykouzlí doslova luxusní záležitost? Vyzkoušejte tento netradiční zapékaný „koláč“! Jeho kouzlo spočívá v tom, že z nastrouhaných brambor vytvoříte křupavý základ, na který pak navrstvíte dokonalou směs orestované slaniny, červené cibulky a šťavnatých cherry rajčátek. Zapečené pod sýrovou peřinou je to naprostá bomba, kterou bude rodina vyžadovat každý týden.
Pokud milujete bramborové recepty z trouby a hledáte další poctivé dobroty z obyčejných surovin, určitě čtěte až do konce – čekají tam další skvělé tipy na tradiční domácí jídla. 🥔
🛒 Co budeme potřebovat:
Na křupavý bramborový základ:
- 1 kg brambor (ideálně menších nebo středních)
- 2 celá vejce
- 2–3 lžíce olivového oleje
- Sůl, čerstvě mletý pepř a špetka chilli (nebo oblíbené bylinky podle chuti)
- Olej nebo sádlo (na vymazání zapékací mísy)
Na šťavnatou náplň:
- 100 g kvalitní slaniny
- 1 červená cibule
- 15 ks cherry rajčátek
- 80 g sýra výraznější chuti (skvělý je Parmazán, Cheddar nebo zralejší Gouda)
Jak budeme postupovat:
1. Vložte nové brambory do hrnce, zalijte je vodou a vařte je 8 minut na mírném ohni.
2. Po uvaření je přendejte na talíř, očistěte a nastrouhejte na struhadle.
3. Nastrouhané brambory dejte do mísy, přidejte vejce, sůl, pepř a posypte chilli s aromatickými bylinkami. Zalijte olivovým olejem a promíchejte vařečkou.
4. Připravte si zapékací misku, kterou vymažte olejem, a položte do ní nastrouhané brambory s přísadami a pěkně rozprostřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
6. Červenou cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu na kousky a dejte ji na pánev s olejem.
7. Smažte je na pánvi 5 minut.
8. Větší cherry rajčata nakrájejte na půlměsíčky, přidejte je na pánev k ostatním ingrediencím a smažte dalších 5 minut.
9. Na zapečené brambory pak naskládejte osmažené přísady a posypte je strouhaným sýrem.
10. Pečte dalších 10-15 minut při 180 °C.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou přísady v míse upečené, a pokud ano, vyjměte mísu z trouby.
12. Podávejte s láskou a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Kam dál pro další poctivé bramborové dobroty? 🥔
Brambory patří mezi nejvděčnější suroviny v kuchyni. Pokud vás tento zapečený bramborový koláč zaujal, určitě vyzkoušejte i další osvědčené recepty:
Skvělou staročeskou klasikou je staročeský trhaný camprat 🧄. Tato voňavá bramborová specialita z trouby je krásně křupavá a potěší každého milovníka poctivé domácí kuchyně.
Pokud máte chuť na tradiční jihočeskou přílohu nebo samostatné jídlo, určitě si nenechte ujít pravé jihočeské bosáky 🍽️. Jsou syté, výborně se hodí k masu i zelí a patří mezi recepty, které se v rodinách dědí po generace.
Bramborová jídla mají jedno velké kouzlo – jsou jednoduchá, levná a přitom dokážou chutnat naprosto luxusně. ✨
Zapečené brambory dělám podobně, ale ta kombinace slaniny s cherry rajčaty mi přijde fakt super nápad. Určitě to vyzkouším, jen bych přidal ještě trochu česneku.
Když to má být „luxusní“, tak tenhle recept dává smysl – křupavý základ a pak šťavnatá náplň. Mám akorát obavu, že 180 °C a 35 minut je málo na hodně velké brambory, ale asi záleží na strouhání.
Dělala jsem kdysi zapečené brambory se šunkou a byly fajn, ale slanina tomu určitě dodá úplně jinou chuť. Cherry rajčata jsou příjemné osvěžení, takže za mě jasná „ano“.
Vypadá to lákavě, ale já bych snížil množství soli aspoň u slaniny, protože ta bývá dost slaná sama o sobě. Jinak jednoduchý postup a z jednoho pekáče – to mám rád.
Přesně ten typ večeře, co zasytil i když se člověk vrátí pozdě z práce. Nejvíc oceňuju, že se s tím dá pracovat dopředu a jen dopeče se to.
Parmazán nebo Cheddar? Já bych to zkusil spíš s uzeným sýrem, aby to mělo větší „punch“. Každopádně vrstvení v pekáči je skvělé, to pak chutná fakt jako hotovka z hospody.
Nejsem fanoušek pálivé verze, ale chilli jde snadno ubrat a použít bylinky. Strouhané brambory dělají pěkný křupák, takže i bez velkých úprav to bude stát za to.
Nemám doma vždycky cherry rajčata, ale myslím, že fungují i sušená nebo obyčejná rajčata. Jen by se podle mě měla chvíli podusit na pánvi, aby to nepustilo moc vody do pekáče.
Recept je takový „domácký trik“ – obyč brambory a najednou luxusní výsledek. Podle mě se to výborně hodí i na oslavu, protože to vypadá hezky a nemusíte dělat další přílohu.
Připravila jsem podobnou variantu a děti to chtěly hned podruhé, takže tohle bude určitě hit i u nás. Jediná věc: hlídat sýr, ať se nespálí, protože 10–15 minut navíc může být podle trouby rychlé.