Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na Vašem svátečním stole. Držíte se raději tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového? V dnešním příspěvku Vám přinášíme recept na vynikající sušenky s džemem, kterým se také jinak říká husarské koblihy nebo andělské oči. Jejich příprava je velice snadná a určitě se stanou Vaším oblíbeným vánočním cukrovím.
Recept na vynikající sušenky s džemem:
Co budeme potřebovat:
- 300 g hladké mouky
- 190 g změklého másla při pokojové teplotě
- 100 g kr. cukru
- 100 g mletých ořechů nebo mandlí
- 2 ks vajec při pokojové teplotě
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1/2 lžička prášku do pečiva
- citrónová kůra dle chuti
- špetka soli
- ovocný džem dle potřeby
- moučkový cukr dle potřeby
Jak budeme postupovat:
- Do mísy si nejdříve nasypeme hladkou mouku, přidáme mleté mandle nebo jiné oblíbené ořechy, špetku soli, prášek do pečiva a vše důkladně promícháme.
- Následně si vyšleháme změklé máslo spolu s krystalovým a vanilkovým cukrem do krémové konzistence. Do směsi vyklepneme dvě vejce a dále budeme míchat, dokud se všechny suroviny nespojí.
- Do máslové hmoty s vejci následně zapracujeme směs mouky a ořechů a vypracujeme jednolité těsto. To si zabalíme do potravinářské fólie a vložíme ho do lednice asi na jednu hodinu odpočinout.
- Dále hmotu vyjmeme ven, odebereme z ní menší kousky, které tvarujeme do kuliček zhruba o velikosti vlašského ořechu. Ty pak vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Rukojetí vařečky nebo prstem do každé kuličky vytvoříme uprostřed důlek, který nakonec naplníme marmeládou.
- TIP: Vrstvení džemu půjde nejlépe pomocí zdobícího sáčku nebo igelitového pytlíku s odstříhnutým růžkem.
- Nakonec sušenky vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme je po dobu kolem 15 až 20 minut.
- Po dopečení sušenky necháme zchladnout, posypeme je moučkovým cukrem a podáváme.
- Sušenky můžete ještě doplnit trochou marmelády, která se během pečení vysuší a poněkud se smrskne.
Ať už si kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele a rodinu, sladkou tečku v podobě těchto sušenek s džemem ocení všichni.
VIDEO NÁVOD NA SUŠENKY S DŽEMEM:
Vyzkoušejte můžete také skvělý recept na nepečené cukroví – „Jednoduché vánoční kokosové kuličky – recept na nepečené cukroví„
Tohle jsou moje „andělské oči“ od té doby, co jsem je zkusila poprvé. Dávám trochu víc džemu a i když trochu uteče, chutná to skvěle k čaji.
Recept je fakt jednoduchý, jen mi těsto někdy přijde tužší, tak přidám o pár lžic mouky míň. Jinak sedí teplota i čas, 18 minut je podle mě tak akorát.
Mleté mandle dělají na chuti strašně velký rozdíl, doporučuju je nevynechávat. U mě ale trvá vychladnutí déle, ať se džem hned nespálí na plechu.
Zkoušel jsem to bez ořechů (jen část mandlí) a nebylo to ono, těsto bylo takové ploché. Když ale dodržíte recept, jsou sušenky krásně vláčné.
Vanilkový cukr a citrónová kůra jsou podle mě jackpot kombinace. Já dávám kůru spíš jemně, aby to nebylo moc výrazné, ale voní to úžasně.
Husarské koblihy jsou u nás každé Vánoce povinná klasika, takže recept beru jako osvědčený. Děti nejvíc milují ten důlek s džemem, takže ho s nimi plním skoro „na hlazení“.
Peču na 170 °C, ale někdy mi to v horní části chytne rychleji—hlídám barvu. Když je nechám úplně vychladnout, moučkový cukr se ani tolik nerozpije.
Nejlepší je vrstvení džemu do sáčku, přesně jak píšou—prst se tam občas jen tak sklouzne. Chuťově jsou fakt jemné a tak akorát sladké.
Mám radši ovocnější džem, třeba meruňkový nebo rybízový, a je to hned o úroveň výš. S marmeládou je ale potřeba opatrnost, ať se v troubě moc nerozteče.
Upřímně mi nejvíc sedí ten postup odležení těsta v lednici, bez toho se mi tvaruje hůř. Jinak sušenky mizí z talíře rychle, i když jsou spíš „malé“, velkou porci stejně sníte.