Smažená rýže s kuřecím masem, zeleninou a vejci je pokrm plný barev i chutí, který se snadno připravuje a vždy sklidí úspěch. Jemné kuřecí maso, křupavá zelenina, voňavé koření a nadýchaná rýže tvoří dohromady syté jídlo, které potěší celou rodinu. Díky kombinaci rýže a masa se hodí jako samostatný hlavní chod i jako exotická příloha.
Čas přípravy: 15 minut | Vaření: 20 minut | Porce: 4
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vynikající smažená rýže s kuřecím masem, zeleninou a vejci
Co budeme potřebovat:
- 2 hrnky uvařené rýže Basmati (nejlépe den předem)
- 300 g kuřecího masa (kousky)
- 1 cibule (nakrájená na měsíčky)
- 1 červená paprika (nakrájená na kousky)
- 1 zelená paprika (nakrájená na kousky)
- 1 žlutá paprika (nakrájená na kousky)
- 1 mrkev (nakrájená na tenké plátky)
- 100 g zmraženého hrášku
- 100 g kukuřice – vyzkoušejte také recept na pečenou kukuřici
- 1 pórek (nakrájený na tenké plátky)
- 3 vejce (rozšlehaná)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké červené papriky
- 1/2 lžičky pálivé papriky
- 1/2 lžičky curry koření
- Sojová omáčka podle chuti
- Sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Na pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej. Přidejte kuřecí kousky a osmahněte je do zlatova. Osolte a opepřete podle chuti.
2. Přidejte sladkou červenou papriku, pálivou papriku a curry koření. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji spolu s kuřecím masem, dokud se cibule nezezlátne. Poté přidejte nakrájené papriky (červenou, zelenou, žlutou) a opět chvíli smažte.
4. Přidejte nakrájenou mrkev, zmražený hrášek a kukuřici. Promíchejte a nechte zeleninu osmahnout. Poté přikryjte poklicí a nechte směs dusit asi 5 minut.
5. Přidejte nakrájený pórek a promíchejte. Poté přidejte uvařenou rýži a opět promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Nechte směs smažit a míchejte, dokud rýže nezačne získávat lehkou křupavost a zelenina je měkká.
👉 Náš tip: Blesková kuřecí čína za 20 minut: Vynikající oběd z 1 pánve – chuť překvapí i náročné
7. Přidejte rozšlehaná vejce do pánve a opět promíchejte, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela po směsi. Smažte, dokud jsou vejce uvařená a promíchaná s ostatními ingrediencemi.
8. Podle chuti přidejte sojovou omáčku a dle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud preferujete silnější chuť, můžete přidat další koření podle svého gusta.
9. Smaženou rýži s kuřecím masem, zeleninou a vejci podávejte horkou jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k dalším pokrmům.
Tato vynikající smažená rýže je plná chutí a textur, které se vzájemně doplňují. Skvěle kombinuje kuřecí maso, rýži a pestrou směs zeleniny, která dodává jídlu svěžest a barvitost. Nechte se unést exotickou vůní a neodolatelnou chutí tohoto lahodného pokrmu!
Tipy na vylepšení:
- Rýže: Nejlépe chutná s rýží uvařenou předchozí den – nebude se lepit.
- Zelenina: Přidejte i brokolici nebo cuketu pro pestřejší chuť.
- Masová variace: Kuřecí lze nahradit krůtím nebo krevetami.
- Sojová omáčka: Použijte tmavou pro výraznější chuť nebo kombinaci se sezamovým olejem.
FAQ – Smažená rýže
Jakou rýži použít?
Ideální je Basmati nebo jasmínová rýže. Uvařená den předem má nejlepší konzistenci.
Mohu udělat pokrm vegetariánský?
Ano, stačí vynechat maso a přidat více zeleniny nebo tofu.
Jak skladovat?
V uzavřené dóze v lednici vydrží 2–3 dny, před podáváním ji znovu krátce orestujte.
Přejeme dobrou chuť!
Přesně takhle dělám smaženou rýži, hlavně ten trik s rýží den předem – bez toho se to často lepí a pak to není ono. S paprikami a pórekem to má fakt svěží chuť.
Za mě super rychlý oběd, těch 15 minut přípravy sedí. Akorát já dávám o něco míň sojovky, aby to nebylo až moc slané.
Vejce tomu udělají krásnou „nadýchanou“ strukturu, to musím pochválit. Zeleninu mívám jak vychytanou z mrazáku, tak i čerstvou, a funguje to vždycky.
Dobrý recept, ale curry mi tam někdy přijde dominantní, tak ho dávám opatrně. Když se to dobře orestuje, tak to stejně chutná skvěle.
Udělala jsem to v woku a fakt to mělo tu správnou křupavost rýže. Příště přidám ještě brokolici, jak doporučují v tipech, určitě to zlepší barevnost.
Nejlepší je, že to je přesně jídlo „co je v lednici“, jen ta technika s dohromady smažit rýži a zeleninu je klíč. Rodina si to bere i do krabiček do práce.
Poměry mi sedly, ale doporučuju si uhlídat oheň, ať se zelenina nepřipálí a rýže nezůstane tvrdá. Když to promícháte pořádně, tak se to povede.
Za mě výborná kombinace masa a zeleniny, zvlášť s pálivou paprikou. Sojová omáčka podle chuti je dobrý nápad, protože každá značka je slaná trochu jinak.
Přiznám se, že dávám místo olivového oleje sezamový (jen trochu) a aroma je úplně jinde. Recept jinak jasný a na 20 minut je to fakt rychlovka.
Trochu nesouhlasím s tím, že to vždycky „svačí úspěch“ – první pokus se mi to srazilo, protože rýže nebyla dost vychladlá. Jakmile je ale den stará, tak je to úplně bez problému.