Tento gulášek z pekáče je rychlý na přípravu a plný lahodných chutí. Ideální jídlo pro ty, kdo hledají jednoduchý a chutný recept, který se snadno připraví v jednom pekáči. Výsledkem je šťavnaté maso a jemně propečená zelenina.
Ingredience
- Vepřové maso (plec) – cca 1 kg
- Cibule – 2 střední kusy
- Česnek – 3 stroužky
- Papriky a rajčata – dle chuti
- Rajčatový protlak – 1 plechovka (cca 140 g)
- Kečup – cca 2 lžíce
- Sójová omáčka – 2–3 lžíce
- Slunečnicový olej – cca 2 lžíce
- Koření: sůl, pepř, kari, sladká paprika, majoránka, mletý kmín, gulášové koření (podle chuti)
- Voda – 1 hrníček (cca 200 ml)
Postup
1) Nakrájejte vepřové maso na menší kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, česnek na plátky nebo ho jemně rozmačkejte. Papriky a rajčata nakrájejte na menší kousky podle chuti.
2) Do pekáče vložte nakrájené maso, cibuli, česnek a zeleninu. Přidejte rajčatový protlak, kečup, sójovou omáčku, slunečnicový olej a okořeňte solí, pepřem, kari, sladkou paprikou, majoránkou, mletým kmínem a gulášovým kořením podle chuti.
3) Podlijte směs hrníčkem vody (asi 200 ml) a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně propojily.
4) Pekáč vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 90 minut. Během pečení směs několikrát promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody, aby se gulášek nevysušil.
5) Gulášek servírujte s čerstvým chlebem, knedlíkem, těstovinami nebo bramborami podle chuti.
Tipy
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat trochu chilli nebo více česneku.
- Pro hustší gulášek můžete na závěr přidat jíšku nebo trochu hladké mouky rozmíchané ve vodě.
Pekáčový guláš dělám taky, ale tohle dávkování omáček (protlak + kečup + sójovka) je fakt rychlá zkratka na chuť. Jen dávám o trochu míň kečupu, ať to není sladší.
Zní to jednoduše a 90 minut v troubě je pro mě ideál. Mám jen zkušenost, že když se to během pečení nemíchá aspoň 2–3×, tak se to trochu srazí na okrajích.
Za mě super, že tam není žádná zbytečná práce a maso je krásně šťavnaté. Použila jsem papriku mletou i trochu uzené—výsledek byl výraznější, než jsem čekala.
Gulášové koření dávám vždycky „podle nálady“, takže jsem do toho přidal ještě majoránku navíc. Trochu mi ale nesedí sójovka, přijde mi, že to může ztmavit víc, než je potřeba.
Pekáč mám ráda na přesně takové obědy, kdy se nemusím hlídat u plotny. Když do toho hodím kousky papriky navíc, tak je to sladší a celkově jemnější pro děti.
Dělali jsme to v neděli a servírovali s chlebem—pro mě top kombinace. Příště zkusím přidat trochu kmínu i do cibule, protože chuť pak jde líp „od začátku“.
Tohle je přesně recept, co člověk zvládne i po práci, když už nechce vařit hodinu u sporáku. Jen pozor: na 180 °C to chce mít troubu fakt rozpálenou, jinak se to táhne.