Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vynikající dort POSEDLOST. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Recept na vynikající dort POSEDLOST:
Co budeme potřebovat:
PIŠKOTOVÝ KORPUS:
- 4 vejce
- 1/3 šálku pšeničné mouky
- 2 lžíce bramborové mouky
- 2 lžíce kakaa
- 0,5 hrnku moučkového cukru
ŽELÉ:
- 1 plechovka broskví
- 850 ml tekutiny (broskvová šťáva + voda)
- 3 broskvové želé (já dala citronová želé)
KRÉM:
- 500 g mascarpone
- 500 ml smetany 36%
- 1 plnou polévkovou lžíci kávy Inka zalijeme 2 polévkovými lžícemi vroucí vody
- 0,5 hrnku moučkového cukru
VRCH:
- 2 lžíce smetany 36/30%
- 40 g hořké/mléčné čokolády
Forma 24 x 24 cm
Jak budeme postupovat:
1. Připravte piškot: z bílků ušlehejte tuhý sníh.
2. Po dávkách přidávejte moučkový cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Pokračujte v míchání, přidávejte jeden žloutek po druhém.
4. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a lžící promícháme těsto.
5. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 175 °C na 20 minut.
6. Svařte broskvovou šťávu s vodou. Poté stáhněte z ohně a želé důkladně promíchejte. Nechte je vychladnout a mírně zkoncentrujte.
7. Piškot vložíme do pekáče, zajistíme okrajem a namočíme do citronové nebo pomerančové šťávy. Poté naaranžujte plátky broskve.
8. Poté želé vylijte a těsto vložte do lednice, aby ztuhlo.
9. Vychlazenou smetanu ušleháme s moučkovým cukrem dotuha. Můžete přidat krém-fix.
10. Přidejte mascarpone a znovu krátce promíchejte.
11. Na závěr vlijte vychladlou kávu a rozmixujte na homogenní krém.
12. Krém nalijte na pevné želé a zarovnejte vrch.
VIDEO NÁVOD:
Doporučujeme také vyzkoušet: Neskutečně výborný čokoládový zákusek s chutným krém
Tenhle dort vypadá fakt jednoduše, ale hlavně efektně. Dělala jsem podobnou variantu s jiným ovocem a byla to jasná trefa i pro návštěvu „za rohem“.
Recept je super, jen bych si pohlídal dobu ztuhnutí v lednici, ať není krém moc tekutý. Jinak chuť kombinace broskve a kávy Inka je hodně příjemná.
Mascarpone + 36% smetana je vždycky jistota, tohle musím vyzkoušet. Jen mě mate krok s namáčením piškotu, ale určitě to bude v dobrém, pokud se nepřehání tekutina.
Mně osobně sedí, že se nemusí nic složitě péct navíc, jen udělat korpus a pak už vrstvit. Akorát bych místo citronového želé dal klidně vanilkové, podle toho, co mám doma.
Udělala jsem ho včera a je to přesně ten typ dortu, co „zmizí sám“. Broskvová vrstva je krásně vláčná a krém s kávou dělá takovou lehce dospělou chuť.
Za mě dobrý, ale doporučuju nepřepéct korpus, 20 minut na 175°C je tak akorát. Když je piškot sušší, pak se hůř spolupracuje s želé.
Hezky vysvětlené kroky, žádné zbytečné věci. Já jsem místo hořké čokolády dala mléčnou a stejně to bylo moc dobré, takže se to dá trochu přizpůsobit.
Zní to lákavě, ale ta káva Inka mě trochu znepokojila—někde je to pak moc výrazné. Tady ale podle postupu nevypadá, že by přebila broskve, tak to dám na zkoušku.