Připravte se na neodolatelnou chuťovou lahůdku s naší vynikající čokoládovou bábovkou. Tento dezert je ztělesněním čokoládového pokušení s bohatou čokoládovou polevou, která se krásně slévá po povrchu a doplňuje intenzivní chuťový zážitek. Křehké a vláčné těsto bábovky je obohaceno o křupavé ořechy, které dodávají skvělou texturu a chuť. Připojte se k nám a ochutnejte tu nejlepší čokoládovou bábovku, která vás dostane do nebe.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Měkoučká čokoládová bábovka s čokoládovou polevou a ořechy:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 80 g cukru
- 100 g másla
- 65 ml mléka
- 65 g hořké nebo mléčné čokolády
- 25 g kakaového prášku
- 150 g mouky
- 8 g prášku do pečiva
Na polevu:
- 30 g hořké čokolády
- 30 g mléčné čokolády
- 60 ml smetany ke šlehání min. 30 %
Ostatní:
- ořechy – na ozdobu (my jsme použili lískové ořechy)
Koláč pečte ve formě o průměru 22-24 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte těsto:
1) Vejce a cukr šlehejte mixérem, dokud nejsou napěněná, objemná a bělavá.
2) Přidejte mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo, rozpuštěnou a vychladlou čokoládu a pokaždé míchejte dohladka (při nízkých otáčkách mixéru).
3) Postupně přidejte prosátou mouku spolu s kakaovým práškem a práškem do pečiva. Míchejte metličkou krouživými pohyby směrem zdola nahoru.
4) Těsto přeneste na máslem vymazaný a kakaovým práškem vysypaný plech. Rovnoměrně rozetřete.
5) Koláč pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Zkontrolujte, zda je hotové, pomocí párátka.
6) Nechte ji 15-20 minut vychladnout, pak ji vyjměte z pánve a počkejte, až zcela vychladne.
Připravte polevu:
1) Hořkou a mléčnou čokoládu nalámejte na kousky. Vložte je do žáruvzdorné mísy.
2) Smetanu ke šlehání přiveďte téměř k bodu varu. Nalijte ji na připravenou čokoládu a nechte ji 30-60 sekund působit. Poté míchejte do hladka.
3) Povrch dortu potřete polevou.
4) Pokud chcete, můžete ozdobit nasekanými ořechy.
5) Dort s chutí naporcujte a podávejte!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně na víkendovou „hříšnou“ bábovku. Nejvíc mě láká ta kombinace horké polevy a oříšků, určitě to zkusím.
Mám rád čokoládové dezerty, ale bál jsem se, že bude bábovka příliš hutná. Podle surovin to ale působí vyváženě, jen bych dal míň kakaa do těsta.
Dělala jsem podobnou bábovku a vždycky vyhraje, když se poleva dělá z vyššího podílu čokolády. Tady to zní skvěle, hlavně když je krém krásně hladký.
Recept je dobře popsaný, kroky s vychladnutým máslem a čokoládou dávají smysl. Já polevu nechávám trochu zchladnout, aby se nelila všude a hezky držela na povrchu.
Ořechy jsem do dezertů vždycky přidávala spíš „navíc“, ale tady se hodí jako texturální kontrast. Lískové mám po ruce, takže jdu na to podle článku.
Za mě super volba na oslavu, protože to vypadá hodně efektně i bez složitostí. Jen bych zkrátil dobu pečení o pár minut, protože každá trouba peče trochu jinak.